西湖春天 2009/04/07 14:34:30 網誌分類: 飲食 07 Apr 星期日，在深圳西湖春天吃晚餐。 上海涼菜：馬蘭頭 蟹黃豆腐羹 火腿蚕豆 東坡肉 鱼蛋 酒糟丸子 餃子 上海獅子頭 回應 (8) 我要發表 2009/04/08 14:25:21 回覆 立冬妹,慳妹,鱼旦滑就滑,但味道麻麻. 立 冬 2009/04/07 22:56:43 回覆 魚蛋好似好滑啊！東坡肉和獅子頭的賣相都較遜色。我在香港最常去的上海菜館是綠楊村，不過未見過有魚蛋呢。 慳妹 2009/04/07 22:21:35 回覆 所以唔好話只係家常便飯，有時會係工夫竇，食嗰個好輕鬆咁一啖放入口，背後的工作一啲都唔簡單。 這位姨姨的八寶飯亦令我想起外婆以前都係自己煮豆沙，用個布袋過濾啲紅豆殼！ 2009/04/07 21:34:36 回覆 慳妹，個位阿姨點煮，我都唔系好知。 大概0既要點系：真才實料，用正宗0既大閘蟹粉；用蒸，無用油炸過；肉是手剁的，并非機搞。 雖然呢幾條唔算難，但好花功夫時間，系外面酒家就好難做到。 佢仲有一下絕招系八寶飯，里面0既豆沙系自己做，我個仔好鐘意食。 2009/04/07 18:09:16 回覆 見到都流口水, 我最愛獅子頭~ 搵日試下自己整先~ 慳妹 2009/04/07 17:18:09 回覆 哎吔吔！ 四時恭候，五時入席，好彩唔係遲好多，仲有得食。 魚蛋睇落好嫩滑，食落又如何？ 毛豆我喜歡加雪裡紅，豆乾絲。 蛋兄不如請那位姨姨公開佢煮獅子頭的秘方。 2009/04/07 16:05:09 回覆 但蛋哥D味道不錯喔!甘香帶甜，不油膩。 獅子頭的味道就差D，食不出又酥又香的味，普通肉丸一样。 2009/04/07 15:31:30 回覆 這東坡肉不合格喔！正宗杭州0既東坡肉應該湯水好多。 獅子頭呢度菜，好少酒家可以煮得好。到目前為止，我食過最好0既蟹粉獅子頭，系人地屋企。那位AUNTIE的本幫菜手藝一流，好多佢0既香港朋友每次到上海，例必去佢屋企食番餐。 發表回應 會員回應 私人回應 名稱 密碼 登入並發表回應 新會員登記 取消
立冬妹,慳妹,鱼旦滑就滑,但味道麻麻.
魚蛋好似好滑啊！東坡肉和獅子頭的賣相都較遜色。我在香港最常去的上海菜館是綠楊村，不過未見過有魚蛋呢。
所以唔好話只係家常便飯，有時會係工夫竇，食嗰個好輕鬆咁一啖放入口，背後的工作一啲都唔簡單。 這位姨姨的八寶飯亦令我想起外婆以前都係自己煮豆沙，用個布袋過濾啲紅豆殼！
慳妹，個位阿姨點煮，我都唔系好知。
大概0既要點系：真才實料，用正宗0既大閘蟹粉；用蒸，無用油炸過；肉是手剁的，并非機搞。
雖然呢幾條唔算難，但好花功夫時間，系外面酒家就好難做到。
佢仲有一下絕招系八寶飯，里面0既豆沙系自己做，我個仔好鐘意食。
見到都流口水, 我最愛獅子頭~
搵日試下自己整先~
哎吔吔！ 四時恭候，五時入席，好彩唔係遲好多，仲有得食。
魚蛋睇落好嫩滑，食落又如何？ 毛豆我喜歡加雪裡紅，豆乾絲。
蛋兄不如請那位姨姨公開佢煮獅子頭的秘方。
但蛋哥D味道不錯喔!甘香帶甜，不油膩。
獅子頭的味道就差D，食不出又酥又香的味，普通肉丸一样。
這東坡肉不合格喔！正宗杭州0既東坡肉應該湯水好多。
獅子頭呢度菜，好少酒家可以煮得好。到目前為止，我食過最好0既蟹粉獅子頭，系人地屋企。那位AUNTIE的本幫菜手藝一流，好多佢0既香港朋友每次到上海，例必去佢屋企食番餐。