母親節廚房大禮 (2)

第二款推介菜, 是「吉祥如意最可樂」:

媽媽的blog ( 喜姐婚慶博文館 )已說過, 雞是吉祥的動物, 而我名字叫意粉, 我弄的可樂雞翼是「雞翼醉在可樂裏」, 不就是「吉祥如意最可樂」? 英文學名-- Cola Chicken Wing-- 卻來得沒甚意思了。

以前在另一個頭條網的blog寫過一個搞鬼食譜:

「

物資：

銀兩一堆、賣雞翼的店子……雪櫃、時間。

材料：

冰 櫃裡的「不太不新鮮的」雞翼若干隻（你想吃多少就多少啦）、蒜茸少許（不要問我甚麼是少許）、可樂適量（不要太多，否則會浪費了不能喝－－嘿，甚麼是浪 費？借開先ｌａ）、易潔鑊一個（比普通的鑊易於打理，懶嘛；最好是平底的，煎得均勻啊）、可以蓋著易潔鑊的透明鑊蓋、可進微波爐的湯碗一個、木筷一雙、會 著火的爐頭及會抽油煙的抽油煙機各一、水適量、碟一隻……微波爐一個……生抽、ＳＡＬＴ、油、時間。

步驟：

１．　從冰櫃取出雪好了的雞翼

２．　放在湯碗裡面，以微波爐叮兩分鐘

３．　取出後可能未完成解凍，上面可能還會有些冰塊，以碗裡面雞翼的餘溫以及比冰稍暖的水讓牠們翻雲覆雨之後（呀，ＰＧ了），加入生抽（是否比較深色的？總之是要比較深色的，不會是「老抽」嗎？）ＳＡＬＴ，拌勻；加蒜茸，拌勻。

４．　開著爐頭和抽油煙機，把易潔鑊放上去，注入些少的油，以木筷把油塗得平均，把雞翼放進鑊裡－－最好全部都放近鑊的中心，因為火力大一點兒（有誰不知道？多餘……）。

５．　煎雞翼，緊記時常替牠們轉身（我知啊，「它們」應該用「它」，你就當牠們是可愛的小動物吧……喔，這麼殘忍？）；到所謂「金黃色」時（其實不會金黃色的，不然牠們都變成首飾－－哪有這麼ＣＨＥＡＰ　ＣＨＥＡＰ的首飾？），加入可樂

６．　還需要不時為牠們轉身，越輾轉反側越心動

７．　蓋上鑊蓋，焗一會兒

８．　繼續輾轉反側；你會看到可樂都給牠們喝得少了，卻於中間和四周沸著泡泡，你可以以木筷使得雞翼主動「掃返乾淨ＤＡＴ地」，更加入味

９．　關掉爐頭。

１０．上碟」

(http://www.hkheadline.com/blog/reply_blog_express.asp?f=Y7ZPYTG0HU71079&id=60713&catID=11&keyword=&searchtype=)

由於相機沒電可用, 照片再容後補上