苦瓜肉夾(60款懶女生懂做的小菜--26)

[這也是從食譜書抄回來的菜。夏日炎炎, 苦瓜能消暑、去痘, 確是年輕人的一道佳肴。大家能「吃苦」嗎?]

材料:

苦瓜500克, 瘦肉250克, 雞蛋1個, 淀粉適量

調味:

蔥、薑、味精、醬油、香油、鹽適量

1. 將苦瓜洗浄、切段、去籽, 以沸水燙至五六成熟

2. 把瘦肉剁成肉饀

3. 薑、蔥切細絲, 於盤內混入蛋和肉饀, 拌入鹽、澱粉、味精、香油

4. 將[3]的材料放進苦瓜段空腔內, 置盤中蒸熟便可