花旗參螺片雞燉湯 (60款懶女生懂做的小菜--27)

2009/07/13 08:26:38 網誌分類: 60款懶女生懂做的小菜

13 Jul

近日還是喜歡煲湯。買了螺片, 不知怎麼煲, 就在網上找來個食譜:

http://forum.timway.com/f/thread-200000-1-1.html

「

花旗參螺片雞燉湯

材料：（4-6人份）
花旗參片2 1/2錢
螺片4片
鮮雞1隻
薑片4片
蔥2條
酒1/2湯匙

做法：
1. 薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入ṃ洗淨的鮮雞煮約10分鐘，過冷河。
2. 花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。
3. 所有料連2片薑、酒及適量水放燉盅內燉約4小時，加鹽調味。
小貼士：
1. 乾的螺片要先用清水浸軟才煲，較易出味。
2. 鮮雞出水去除油膩，完成的燉湯會較清。

功效：
花旗參片：有益氣生津、清熱、迅速恢復體力的功效，對睡眠不足人士最有幫助。
鮮雞：有滋補、溫中益氣、補虛作用。與花旗參片配合，可中和燥熱作用。
螺片：有清熱、明目作用。」

希望能夠煲出鮮味、美味、愛的甜味............................................