豆角肉絲炒木耳(60款懶女生懂做的小菜--28)

昨天煲了木耳湯, 但放的木耳太多了。今天想以比較有味的材料來把沒味的它「吊味」, 切了些豬肉絲……

材料:

已浸軟的木耳、已切好的豆角、已切好的肉絲、已切粒的蒜頭 (很少就可以了)、水少許

調味:

鹽少許, 老抽少許, 生粉少許, 柱侯醬少許

作法:

1. 以鹽和老抽腌好豬肉, 再加生粉, 讓豬肉絲不會黏著其他「同胞」

2. 把鑊燒熱, 加入油和蒜粒, 爆香, 放入肉絲, 以為肉絲調味那尚餘調味料的碗子盛些少的水注入鑊中, 方便肉絲面頭變熟

3. 加入豆角, 加入柱侯醬, 再放些少的鹽, 炒

4. 加入木耳 (如果木耳早就熟了, 就這麼放進去; 否則, 可以跟豆角同時放進鑊裏), 炒

5. 蓋上鑊蓋, 炆一會兒

6. 可食用了

吃後感: 肉絲味道不太濃, 適合自己的家人吃; 木耳爽滑卻又有種軟軟的口感, 很好。豆角可能濕了些少, 下一回可以放少些水。

爸爸給的分數: 95

媽媽給的評語: 還不錯