片皮鴨架煲東瓜

2009/07/24 19:39:39 網誌分類: 飲食
24 Jul

昨晚去食上海菜,剛入坐就俾阿姐大力推介片皮鴨,心中奇怪何解上海菜館會當片皮鴨招牌菜咁推介,但其他幾人已經蠢蠢欲动,也好,可能食出惊喜也不一定。

事實上惊喜就冇,非常之麻麻地,最后打算放棄只片左皮的鴨架。阿姐又殷勤的走来介紹,話用來悶煮苦瓜或點點之類一大堆,我聽完直搖頭,太麻煩啦!佢又介紹,加東瓜、蜜棗、陳皮、黃豆煲湯啦,吾錯架........哎!呢樣ok沃。

我煲左,味道仲好好添!{#icon0}

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回應 (11)
我要發表
2009/07/28 01:26:08 回覆

大臣哥對煮野有一手哦....

我最近勤力學習煲湯、煮菜。嘻嘻....

欽差大臣
欽差大臣 2009/07/28 00:09:43 回覆

我,对鸭的制作方式,千篇一律,头脚翅腌料闷入味,烘干,下酒。胸肉,全部煲汤,背脊部分,或白斩或三杯鸭,哈哈,一鸭三食,犀利咧!

2009/07/27 16:35:29 回覆

上海很多餐廳都有片皮鴨,價格很便宜;但真正好吃的還是以正宗北京烤鴨的做法最佳,但價格就要比特價貨貴好幾倍。

2009/07/26 12:53:49 回覆

人哥,北京D填鸭係吾係都多肥油架?食過幾次都滿口流油! {#icon31}

反而覺得廣東D岩口味沃!

2009/07/26 12:48:08 回覆

大臣哥睇月返喇! {#icon15}

咁又吾關餐館事,係我地吩咐遲D再處理。

鸭腋、脚、头打包,係吾係羅來做下酒菜呀?

平凡人
平凡人 2009/07/26 01:07:26 回覆

在北京的时候,每年都有亲友来京探望,必去吃北京填鸭.特色啊!

我就把鸭架子拿回家放进电饭锅里面煲粥,晚上放进去,早上起来就有很好的早餐啦.

欽差大臣
欽差大臣 2009/07/26 01:04:53 回覆

片皮鸭上来之前,不是应该说好或计划好果副鸭架点处理咩?食完再讨论鸭架问题0架?个餐馆点做0架?

我就要求,鸭腋、脚、头打包!皮肉当场吃完!鸭架唔系煮粥就系煲汤!

搞掂!几简单啊!

2009/07/25 15:46:10 回覆

多謝大家欣賞沃 {#icon0}

2009/07/24 23:49:16 回覆

想像到會是很好味的!

 

立 冬
立 冬 2009/07/24 22:09:00 回覆

好味好味。 {#icon0}

慳妹
慳妹 2009/07/24 21:49:38 回覆

片皮鴨架煲冬瓜未試過,應該好惹味;片皮鴨架煲粥就試得多! 咁好介紹,奬星!

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