片皮鴨架煲東瓜 2009/07/24 19:39:39 網誌分類: 飲食 24 Jul 昨晚去食上海菜,剛入坐就俾阿姐大力推介片皮鴨,心中奇怪何解上海菜館會當片皮鴨招牌菜咁推介,但其他幾人已經蠢蠢欲动,也好,可能食出惊喜也不一定。 事實上惊喜就冇,非常之麻麻地,最后打算放棄只片左皮的鴨架。阿姐又殷勤的走来介紹,話用來悶煮苦瓜或點點之類一大堆,我聽完直搖頭,太麻煩啦!佢又介紹,加東瓜、蜜棗、陳皮、黃豆煲湯啦,吾錯架........哎!呢樣ok沃。 我煲左,味道仲好好添! 回應 (11) 我要發表 2009/07/28 01:26:08 回覆 大臣哥對煮野有一手哦.... 我最近勤力學習煲湯、煮菜。嘻嘻.... 欽差大臣 2009/07/28 00:09:43 回覆 我,对鸭的制作方式,千篇一律,头脚翅腌料闷入味,烘干,下酒。胸肉,全部煲汤,背脊部分,或白斩或三杯鸭,哈哈,一鸭三食,犀利咧! 2009/07/27 16:35:29 回覆 上海很多餐廳都有片皮鴨,價格很便宜;但真正好吃的還是以正宗北京烤鴨的做法最佳,但價格就要比特價貨貴好幾倍。 2009/07/26 12:53:49 回覆 人哥,北京D填鸭係吾係都多肥油架?食過幾次都滿口流油! 反而覺得廣東D岩口味沃! 2009/07/26 12:48:08 回覆 大臣哥睇月返喇! 咁又吾關餐館事,係我地吩咐遲D再處理。 鸭腋、脚、头打包,係吾係羅來做下酒菜呀? 平凡人 2009/07/26 01:07:26 回覆 在北京的时候,每年都有亲友来京探望,必去吃北京填鸭.特色啊! 我就把鸭架子拿回家放进电饭锅里面煲粥,晚上放进去,早上起来就有很好的早餐啦. 欽差大臣 2009/07/26 01:04:53 回覆 片皮鸭上来之前,不是应该说好或计划好果副鸭架点处理咩?食完再讨论鸭架问题0架?个餐馆点做0架? 我就要求,鸭腋、脚、头打包!皮肉当场吃完!鸭架唔系煮粥就系煲汤! 搞掂!几简单啊! 2009/07/25 15:46:10 回覆 多謝大家欣賞沃 2009/07/24 23:49:16 回覆 想像到會是很好味的! 立 冬 2009/07/24 22:09:00 回覆 好味好味。 慳妹 2009/07/24 21:49:38 回覆 片皮鴨架煲冬瓜未試過,應該好惹味;片皮鴨架煲粥就試得多! 咁好介紹,奬星! 發表回應 會員回應 私人回應 名稱 密碼 登入並發表回應 新會員登記 取消
大臣哥對煮野有一手哦....
我最近勤力學習煲湯、煮菜。嘻嘻....
我,对鸭的制作方式,千篇一律,头脚翅腌料闷入味,烘干,下酒。胸肉,全部煲汤,背脊部分,或白斩或三杯鸭,哈哈,一鸭三食,犀利咧!
上海很多餐廳都有片皮鴨,價格很便宜;但真正好吃的還是以正宗北京烤鴨的做法最佳,但價格就要比特價貨貴好幾倍。
人哥,北京D填鸭係吾係都多肥油架?食過幾次都滿口流油!
反而覺得廣東D岩口味沃!
大臣哥睇月返喇!
咁又吾關餐館事,係我地吩咐遲D再處理。
鸭腋、脚、头打包,係吾係羅來做下酒菜呀?
在北京的时候,每年都有亲友来京探望,必去吃北京填鸭.特色啊!
我就把鸭架子拿回家放进电饭锅里面煲粥,晚上放进去,早上起来就有很好的早餐啦.
片皮鸭上来之前,不是应该说好或计划好果副鸭架点处理咩?食完再讨论鸭架问题0架?个餐馆点做0架?
我就要求,鸭腋、脚、头打包!皮肉当场吃完!鸭架唔系煮粥就系煲汤!
搞掂!几简单啊!
多謝大家欣賞沃
想像到會是很好味的!
好味好味。
片皮鴨架煲冬瓜未試過,應該好惹味;片皮鴨架煲粥就試得多! 咁好介紹,奬星!