格仔餅凍了沒意思
2006/09/15 00:00:00 網誌分類: 寫作 15 Sep
點解咁香﹖循着香味尋找，原來又是一家窩夫店開張。烘焗窩夫時香味滿溢，誰都會沾染到一點，很容易引起人的食欲。但我覺得這股香味太濃太甜，有異於一般的烘焗麵粉製品，我相信完全因為糖份太多作怪。 從前我只知道「格仔餅」，英文音譯的「窩夫」是高檔食品，是去半島酒店才有的東西，現在隨街都有，雖然價錢比格仔餅貴一倍，但形象上已經不再矜貴。 人大了，再不會買一件這種窩夫，然後還要塗滿朱古力醬來吃，吃東西和生活都一樣，太過甜美總覺得很不真實。如今，不加添任何配料，只是淨吃這種窩夫，我也嫌它甜。 格仔餅新鮮熱辣焗出來，只塗牛油、煉奶和花生醬，彎着身站在街邊吃，避免煉奶滴落衫上或鞋面，吃起來很有滿足感。當年媽媽一直都不明白，為甚麼我上了一整天課，回家之後仍沒有胃口吃飯，須知道消化一件格仔餅殊不容易啊。現在很多街邊檔都有得賣，如果顏色老實一點，不要太黃色便更好了。 格仔餅之外，還有一種「夾餅」，燒熱一個大的平鍋，落粉漿烘焗兩三分鐘便成，小販灑一撮砂糖花生碎（有些還加上一點椰絲），對摺之後用大菜刀切成四件，要趁砂糖未被熱溶時吃特別滋味。可惜，這種夾餅近年已少之又少了。 無論是格仔餅抑或夾餅，我都要看着它整個製作的過程，我想一直聞著它烘焗時散發的香味，然後把它即時送進口裏，感覺會更加踏實，我總覺得凍了便沒意思了。 有好幾次真的想去上海街買個做格仔餅的鐵板回家，但想起開粉、攪漿、放在煤氣爐上烘，又要準備牛油、煉奶、花生醬、砂糖……愈想愈覺得煩，純粹是貪得意的念頭就此打住，出街買來食乾手淨腳。 梁家權 
我也喜歡吃蟹，你提的我都喜歡，只是不能太辣就是了。當中我頗喜歡醉蟹。
你說"新機大橋對面有間士多"，語焉不詳，究竟是說哪裡?是指新建大橋嗎?冇要緊，來日方長，我幾喜歡坐吊車，相信好快會再去大嶼山，當然會再到大澳。
至於大閘蟹，我未試過每次吃多過三隻。
你說得好，掃街的感覺是很好的，所以事前不要吃太多東西。
自從夾餅那篇文章出後，身邊很多朋友都問，現在可在哪裡找到來吃。
各位，有消息請通報。
我那幾次買鐵板的衝動，其實也考慮到這個問題，但當時我認為自己可以從不斷失敗中總結到一條方程式。
我只能用這種蠢方法給你提議，失敗乃成功之母。
你說得對，有格仔餅賣的地方，十居其九有雞蛋仔，以前我曾經寫過，我也很喜歡吃雞蛋仔。