地道街頭天婦羅
2006/09/22 00:00:00 網誌分類: 寫作 22 Sep
我從來都不覺得日本番薯特別好吃，但喜歡吃是天性，侍應問我要哪種天婦羅，不期然又點了番薯。碟上這片僅比一元硬幣大一點、薄薄的番薯天婦羅，我不忍等閒視之。 說到底在六星級君悅酒店的鹿悅日本料理內，這一片番薯身價不便宜啊﹗看得出師傅做得不馬虎，粉漿白皙均勻，火喉恰到好處，絕對沒有失禮這家尊貴食府，不招自來的食客還有甚麼話可說﹖但看着這片番薯，再一次印證回憶是甜的。小時候，我已是經常吃番薯天婦羅，而且是一毫子一大塊。現在日本料理處置一個番薯，是打橫切的，於是每一片都呈圓碌碌的餅﹔街邊檔小販打直切，每一件都大塊好多，但卻大小不一。我自問貪心，一定揀一件最大及最雞蛋黃色的，印象中很少令我失望。番薯本身通常是甜的，問題只在於小販炸它時會不會炸過龍，令粉漿變得過燶，輕則弄傷喉嚨，嚴重會生痱滋。 炸番薯之外，還有炸芋頭，但芋頭往往令人失望。番薯得天獨厚，不太靚也起碼會甜，但差勁的芋頭，乏味又硬，咬下去卻會變粉而散碎。我很少吃到靚的芋頭，啃一件炸到又實又乾的芋頭，不是一種享受。 不過，這種油炸檔口最令人懷念的，是一種炸蘿蔔絲餅，它跟上海菜館的蘿蔔絲酥餅類似，但我覺得它好食好多，它是用粉漿加大量蘿蔔絲放入一個鐵杯炸熟而成，相信因為工夫太多，所以逐漸被小販嫌棄。原來這種蘿蔔絲餅，非香港獨有的小食，早年前在杭州靈隱寺外圍的街道上，我就發現有一檔，五角錢一個，外形和食味跟香港的全無分別。我以為它在香港已銷聲匿迹，但三年前，我在登上沙田龍華的小徑旁，便發現了有一檔，結果連吃了兩個，但不知今天它還在否。 梁家權 
昨天的六合彩開彩號碼，你說的那四個，當然有生日密碼啦。
是的，人生苦短，要珍惜當下。
是的，十月。
我幾喜歡秋天，天階夜色涼如水，教人思絮亂飛。我喜歡應節詩詞頗多，包括: 何事長向別時圓，人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此是古難全，但願人長久，千里共嬋娟。
謝謝你那六個月餅。這種月餅沒有殺傷力，最近我幾乎每天都吃月餅，喉嚨有點問題了。
我凡事都向好的方向想，痛苦的事盡量不去想，人生苦短，昨日之日不可留呀。仔細欣賞生活上的點滴，其實可以很滿足的，即使有些少煩惱，又何必斤斤計較呢。
我相信總有天，羅漢包會等我的。
今天要開長工，改天到city'super，試一試你所說的水雲羅漢包。
想不到有人在杭州吃到蘿蔔絲餅，吾道不孤矣。有讀者告訴我，荃灣南豐中心有得賣，無論如何我會去試。
你說日本的"水雲羅漢包"，我未吃過呀，究竟在那裡買得到?可否告訴我。