香港美食百年（五）+ 一起走鬼的日子

    忘不了，咖喱魷魚！
    忘不了，砵仔糕！
    忘不了，鹵水豬耳！
    忘不了，那在戲院前擺賣的即食甘蔗！

＊哇，張這麼大個口，還以為你在喊走鬼，別嚇人嘛！想吃就叫爸爸付錢啦！

    踏入21世紀，香港街頭小食已進入世界美食的殿堂。環球模型UML，把各種街頭小食檔攤、大牌檔和速食店等，以mimo品牌的名義，製成精緻模型，做成雋永的標誌。

    其實，mimo初初出現，我已開始密切留意，因為五六年前，香港小朋友買得到的娃娃，不是西方金髮芭比，就是日本大和撫子式的麗佳和Jenny。

    但UML的設計，是兩個娃娃，mimi是銅鑼灣潮女，momo是旺角妹妹，一個唸聖PAUL，一個唸新法，已注入了很重的香港地道色彩。最特別是，由最初的時候開始，mimo娃娃己附送迷你砵仔糕和維他奶。

＊由她們初出道開始，我就睇好她們，因為她們就是香港新一代的女孩。

    後來，店方發現街頭美食模型有市場，就陸續推出市面，我看著他們，由燒味店泡製到現在的扒房，主題美食系列已超過十套。到底有咩款式出過，大家在23日周五前到灣仔大有廣場逛逛，就可知道。

    最壯觀是，他們還製作了地產代理，與多種食肆店鋪組合，做成一個小旺角，十分精彩。

    以我所知，多款mimo街邊小食模型套裝，甫一推出便賣斷市，可見香港人對街頭美食的熱愛。

＊模型食街，真想買起它，放在大富翁裡，收租起樓起酒店！

港人鯨吞魚蛋數以噸計

    2002年，《蘋果日報》一篇新聞報道，指出香港人平均每天吃掉55噸魚蛋，合共375萬顆，數量驚人。

    這個數字，讓我們看見，縱使政府整頓市容，把街邊小食和大牌檔都變成商店，但香港人街頭小食的熱愛，一點也沒有減退。

    如果有人在街上隨意訪問年輕人，問：「父母怎樣養大你？」相信在100個答案之中，你會找到不少這樣的答案：「賣魚蛋」、「賣牛雜」、「賣腸粉」、「賣糖水」……。

 ＊香港八寶，上一代父母靠它們養大不少小朋友。

   香港的街頭小食，起源於香港人早年艱辛的日子，陪著香港幾代人一起成長，吃一串咖喱魚蛋，要求味道正、賣相靚，即烚即吃，還有價錢廉宜，吃一串魚蛋，已體現了香港人四大處世原則－－「快」、「靚」、「正」、「平」，若要選一個普世標誌代表香港，也許一串魚蛋蘊含的意涵，比曾蔭權拍板的飛龍標誌還要深厚。

    鹵水雞脾、雞蛋仔、咖喱魚蛋、豬皮魷魚、白粥油條、砵仔糕、紅豆沙、臭豆腐、煎釀三寶，魚肉碗仔翅等街頭小食的味道，早已種入了香港人的DNA之中，像嬰兒忘不了母乳的味道一樣。

    再次印證，無論對哪個城市而言，集體回憶總是無價。

＊流口水啦？送大家一車鹵水美食吧！

一起「走鬼」的日子

    以前小販多是無牌經營，為逃避警察或小販管理隊，很多小販索性在檔攤下裝上車輪，做成車仔檔，方便「走鬼」，或以打游擊形式，在不同位置擺賣。

    車仔檔售賣的小食品種很多，牛雜、魚蛋、碗仔翅、雞蛋仔、腸粉、燒賣、煎釀三寶都十分常見。而最有名的要算是車仔麵了。

下集再見QQ

(C) 2009 彭卓鋒/UML