雞肉含雌激素二噁英較高 污染食物或致生女多男少
2010/01/10 18:53:34 網誌分類: 冷知識
環境污染除破壞地球生態外，人類進食受污染的食物，更會導致不育。同時，現時女多男少的情況，亦有可能因污染物影響人體受精過程的結果。有生物學專家表示，有九成有毒物質，經食物進入人體，故建議孕婦懷孕期間須注意飲食。
浸會大學生物系於去年9月開始進行一項為期3年，有關荷爾蒙刺激素對受體結合、胚胎及生殖生理干擾的研究計劃。荷爾蒙刺激素是由污染物釋放出的有毒物質，如：雌激素、雄激素及二噁英等，研究透過不同的實驗，測試這些物質對生物造成的影響。
其中一項實驗發現，把荷爾蒙刺激素注射到老鼠體內，其雌性、雄性繁殖的比例會是2.5比1，而在正常情況下雌性、雄性的出生比例應該是1.4對1。負責該項研究計劃的該學系副教授黃港佳認為，荷爾蒙刺激素或會影響精子和卵子在結合過程，造成出生率女多男少的情況。
至於近年的不育率有上升趨勢，黃港佳指出，在上升的數字中，一成原因無法從醫學上解釋。他稱，雌激素對男性的影響尤為嚴重，不但增加人體的女性荷爾蒙，更令男性出現女性特徵，其性器官亦會變小，結果引致不育。
雞皮污染物最高
研究亦證實，在食物中，雞肉的雌激素和二噁英含量，均較豬肉及牛肉高。黃港佳指，荷爾蒙刺激素通常附於脂肪中，建議應盡量少吃雞皮：「雞皮的污染物會比雞肉多4至5倍。」
另外，研究亦比較了香港較常見的10種海水魚及淡水魚，發現海水魚的二噁英及雌激素含量均比淡水魚高，他認為減少吃該類的海產，亦可減低污染物對身體的影響。
黃港佳續說，人體難免會進食這些食物，但他仍建議孕婦要維持均衡飲食，盡量少吃雞皮及海水魚，減低受影響的機會。
真是無啖好食。
連雞肉都咁毒,日後都唔知食咩先健康D ?
今日天氣真的好, 暖暖的,宜走動,
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女孩愈來愈多, 不是不喜歡生女孩子, 而是女孩子太多, 怕長大了免不了單身過生活...
但近來好像流行好姊妹夾埋一齊住.
希望這樣可多少解決單身問題.
indy
Candy,
食少D啦！
咁又幾好呀,如果兩夫妻想生女就食多D雞,如果想生仔就食多D海鮮.咁香港一定男女平等.咯哈...
我都要吩咐媳婦少吃雞皮和海水魚至得。
甘，唔食鸡肉，系咪又会生男多呢？
thx ~~ 早前已經睇過相關的新聞啊！
值得參考.
謝謝有用資料
+2
Good Night, Candy,
我沒有食雞皮好多年喔~