開心莎莎
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意想不到的滋味

2010/01/28 16:03:23 網誌分類: 飲食
28 Jan

 

在我的邏輯思維當中,
吃素是一件很簡單、很隨意的事情,

但凡非肉食者皆素,
素食是多麼普遍啊....
只要走進菜市場裡,
自然有各式各樣鮮嫩青菜盡現眼前,
蘿蔔、蓮藕、茄子、馬鈴薯、四季豆之類更俯拾皆是,
要弄一桌色香味俱全的素菜,
順手拈來便可,稍動腦筋,
甚至能將簡易食材組合出新的創意呢!

把平凡炮製出不平凡的口味,
怎說也是一門樂趣;
沒有煙鴨胸、三文魚、烤火腿的雜菜沙律,
口感層次一樣可以很豐富,
營養價值一樣很高,
並深得全球素食者多年來的推崇及愛戴呢!


不過奇怪的是,
我們的社會挺熱衷提供各種模仿成葷菜的素食。
尤其是那種宴客的場合,
當其他人分食著魚翅、雞湯等主菜的同時,
侍應生也特別為你端來一道道蒟蒻做成的海參、
蕈菇做成的鮑魚、豆腐做成的火腿、鰻魚....
而用素肉代替真肉烹調出來的口感,
更是奇奇怪怪的煙煙韌韌,
尤如在吃一種塑膠仿造品一樣,
假得叫人感覺滑稽,
大大違背食材本身的味道了,
倒不如清炒一碟青菜還有意思得多。

要不是和家人吃了一陣子素,
大概也不會留意到,
原來我們平日的烹煮邏輯之中,
受肉食影響竟然這麼的大。
然而我喜歡的素食其實很簡單,
光是一道素香飯,
把醬油與切得極碎的豆干大頭菜澆在飯上,
便已散發著一種樸素家常的滋味來。
想配個湯的話,
木瓜雪耳紅棗湯滋潤除燥,
蘿蔔粟米腰果可改善心臟健康,
薏米蓮子芡實淮山去濕健脾,
若嫌熬湯需時太久,
亦可選擇髮菜羮或是紫菜湯等速成配搭。

而嗜甜的我,
即使吃一碗豆腐花,
以及各款糖水,
也是素,與肉食沾不上邊。
你看,多積一分福是何等容易之事!

回應 (2)
我要發表
吉_吉
吉_吉 2010/01/29 12:09:57 回覆

吃素是很普遍,但吃肉的人數更多呢!
有時少數服從多數,吃肉邊素也是逼於無奈的事。

artworks
artworks 2010/01/28 17:28:48 回覆

其實素食很健康的,
又不怕動物的毒素在我們體內屯積,
只要多花心思,任何食材都能搭配出美味的餸菜,
腸胃消化都容易很多呢!
莎莎這篇我鐘意!

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我正在改變

有位朋友過了68歲,我問他有何改變?以下是他的回文:

喔!有的,我正在改變。
以前我愛父母,手足,配偶,孩子,朋友,但現在我已開始愛我自己 。

是的,我正在改變。
我才瞭解到,其實我扛不起整個世界。

是啊!我正在改變。
我不再跟賣菜和賣水果的小販討價還價。多付幾塊錢對我沒什麼影響 ,但有可能幫這個窮人存下他女兒的學費。

是的,我正在改變。
付計程車資時我不再等著司機找零錢,給他點小費或許會換來一個微 笑。畢竟他為了生計比我辛苦多了。

是的,我正在改變。
我不再對老人家說,這個故事你已講很多次了。畢竟這個故事讓他們 重拾回憶,重溫往事。

的確,我正在改變。
我已學會了不再糾正人們,即使是他們的錯。
畢竟,讓每個人都完美,並非是我的責任。能讓事情和平完美更值得 珍惜。

是的,我正在改變。
我自由且大方地給予讚美。畢竟這不僅讓對方心情變好,自己也受益 。

是的,我正在改變。
我學會了不要為我襯衫上的摺痕或斑點而煩惱。畢竟,人格勝於外表 。

是的,我開始在改變。
我遠離那些看不起我的人,畢竟他們不知道我的價值,但我卻清楚。

是的,我正在改變。
我已學會了不要為堅持己見而破壞了關係。畢竟,自我會讓我孤身一 人,而人際關係讓我永不孤單。

是的,我正在改變。
我已學會把每一天當成最後一天。畢竟,真的有可能是最後一天。

是的,我正在改變。
我正在做讓我快樂的事。畢竟,我有責任讓自己快樂,這是我對自己 應負的責任。

這並非易事,但仍值得一試。

FR 芷
FR 芷 2015/02/22

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淺雪
淺雪 2012/06/23