寵物食品的真相報告(轉載)(下)

5.潛在的危機、相關的疾病

前進「危險」

潛在的污染物


·細菌

被屠宰的動物，就如同那些因為疾病、受傷或自然原因而死亡的動 物，都是肉類、副產品以及榨過的肉粉的來源。一隻在農場死亡的動物死後可能接觸到榨絞的工廠，因此屠體經常被細菌污染，例如沙門氏桿菌和大腸桿菌。

據估計危險的大腸桿菌污染了超過50%的肉粉，雖然烹煮過程可以殺死細菌，但是卻不能消除細菌在生長過 程產生的內毒素· 這種毒素能過在處理過程存活， 而且會導致不健康和疾病。寵物食品製造商並不會檢測他們的產品是否含有細菌性內毒素。因為生病或死亡的動物都能夠處理作成寵物食品，用來將動物安樂死的藥 物都會出現在成品上。

盤尼希林（Penicillin）和戊巴比妥（pentobarbital）就是兩種在經過處理過程不會改變的藥物的例子。抗生素使用在牲 畜上也是被認為會導致人類抗生素的抗藥性。


·黴菌毒素

毒素來自霉或真菌被稱為黴菌毒素或真菌毒素。現代農場慣例、反轉 氣候狀況和不合宜的農作物乾燥和儲存會助長發霉。寵物食品成份中最容易受到真菌毒素污染的是穀類，例如小麥和玉米，以及魚粉。


· 化學殘留

殺蟲劑和肥料可能在植物產品上殘留。作為人類食用的穀類受到USDA監督，而在寵物食品上，化學殘留可以合法被使用而沒有限制。


·GMOs基因改良

基因改良植物產品也受到關切。2006年，美國有89%的黃豆種植面積，83%的棉花，61% 的玉米是基因改造物種。棉花種子粉是很常見的牛飼料成份；黃豆和 玉米直接使用在許多寵物食品中。


·丙烯醯胺Acrylamide

這是一種致癌化合物，包含某些糖類和天門冬醯胺的氨基酸（馬鈴薯 和食用穀類中含量大）的食物在烹煮溫度250°F（攝氏121.1度）會形成丙烯醯胺。丙烯醯胺是由稱作褐化反應（Maillard reaction）的化學程序所形成。

大部分的乾狗糧含有穀類和馬鈴薯，而且都在高溫（擠壓過程是以高 壓在攝氏93–149度擠壓；烘培食品則是以超過攝氏260度的溫度）；這些是褐化反應的絕佳狀態。事實上，褐化反應是寵物 食品製造所必須的，因為它能產生美味嗜口，即使這樣會降低一些氨基酸的生體利用率，包含牛磺酸（taurine）和賴氨酸（lysine）。目前仍然不知道丙烯醯胺在寵物食品中形成的詳細內容以及潛在 影響。


營養有關的疾病

寵物食品提供伴侶動物一生所有的營養的想法是一個危險的迷思。

今天，貓狗的飲食是來自多樣性肉食的貓狗祖先遙遠的吶喊。穀類為 主、處理過，年復一年相同的飲食所產生不好的結果。

健康問題和飲食關連的有：

·泌尿道疾病

塞子、結晶和結石是吃乾貓糧的貓很常見的，導源於乾貓糧所造成的 慢性脫水和高度濃縮尿液。貓常見尿石（磷酸銨鎂），但是其他更危險的形態，草酸鈣已經在增加當中，而現在尿石（磷酸銨鎂）已經不算什麼了。修改量產貓食的 配方來增加尿液的酸度已經導致上述的變化。狗兒也一樣會自飲食中得到結石。


·腎臟疾病

慢性脫水和乾性飲食相關，也可能是導致腎臟疾病發展和老貓慢性腎 衰竭的因素。貓的口渴感低；在野外，牠們攝取的水分大部分來自於捕捉的食物。吃乾貓食的貓無法喝足夠的水來彌補食品中缺乏的水分。貓吃乾貓食後會喝比較多 的水，但是吃罐頭貓食的整個水分的攝取量是乾食的兩倍多。


·牙病

和寵物食品公司宣傳的迷思恰好相反，乾的寵物食品對牙齒不好。許 多主要餵食乾飼料的寵物，很明顯的，最常見的健康問題就是牙病。乾飼料並不能清潔牙齒。


·肥胖

按照包裝上指示或建議有時候是誇張了，因為這樣消費者將會早餵完---然後再買更多飼料。寵物最常見的健康問題就是肥胖。肥胖容易導致 關節炎、心臟疾病和糖尿病。乾貓食現在已經被認為是貓糖尿病的原因；預防和治療是換成高蛋白質、高水分、低碳水化合物的飲食。


·慢性消化問題

慢性嘔吐、下痢、便秘和發炎性腸道疾病是最常見需要處置的病症。 這些經常是對於寵物食品的成份過敏或是不適應的結果。

限制性抗原 （limited antigen）或新型蛋白質（novel protein）飲食的市場現在是數以百萬美元的生意。這些飲食是調配配方來排 除那些寵物已經發展出來對於商業食品的不適應。即使如此，一隻動物傾向發展過敏也能對新的成份發展出過敏的情況。

一種拐彎抹角的方法是真正低過敏原的食品，這種是已經將它所有的 蛋白質以人工方式切成小於免疫系統可以辨識或反應的碎片。目前尚未有記錄動物會對這種食物過敏。每幾個月改變飼料品牌、口味和蛋白質來源來預防發生問題是 很重要的。


·脹氣

每天只餵食一餐可能導致因胃酸而引起的食道刺激，而且顯示和胃的 膨脹和腸扭轉（犬脹氣）有關，餵食兩次到三次較少量的餐比較好。


·心臟疾病

一種在貓和一些狗兒的致命的心臟疾病，現在知道是由於缺乏牛磺酸 （taurine）這種氨基酸所引起的。眼盲是牛磺酸（taurine）缺乏的另一種症狀。這種缺乏症是導因於牛磺酸（taurine）不充足的貓食配方，這是由於降低動物性蛋白質和增加對碳水化合 物的依賴而依序發生。現在貓食會補充牛磺酸（taurine）。新的研究建議一些狗的品種很容易有相同情況。補充牛磺酸（taurine）也可以對狗兒有幫助，迄今很少製造商添加額外的牛磺酸（taurine）在狗食上。


·甲狀腺官能症

也有證據，貓的甲狀腺官能症可能和飲食相關。這是相對上新的疾 病，首次在1970年代浮現。一些專家推論，貓食中過多的碘是一個因素。新的研究也 指出這個疾病和一開罐的罐頭有關，以及魚、雞的香料。這是一種嚴重的疾病，治療是很花錢的。


許多營養問題出現在流行的以穀類為主的商業寵物食品中。一些是由 於飲食不完整。盡管已經補充許多成份，但是我們不知道未來研究者還會一直發現什麼應該補充在寵物食品中而沒有補充。其他的問題可能發生在寵物對於添加物的 反應。剩下的是細菌、霉、藥物或其他毒物的污染物。在一些疾病中，商業寵物食品的角色已經可以知道；其他則還不知道。底線是：組合低品質食用穀類和榨過的 肉粉為主的飲食不是你應該期待會對你家貓狗有營養或安全的。


6.寵物食品回收大事紀

當寵物食品發生嚴重問題時，廠商通常會與美國食品與藥品管理局FDA合作以整合回收受影響的產品。許多回收事件被廣為公開，有一些則 不然。以下則是美國境內近十年來較知名的幾椿大規模飼料回收事件。有些廠商並不是第一次遇到回收事件，卻是怎麼也學不會教訓。


*1995年，在顧客投訴他們的寵物嘔吐及失去食慾後，Nature's Recipe回收了一百萬磅重的乾飼料及貓食，這個問題來自於原料中的麥含有 黃麴毒素。

*1999年，Doane Pet Care回收了超過了一百萬袋以玉米為原料，含有黃麴毒素的乾飼料。此 外，還包括Ol'Roy（Wal-Mart品牌）及53種其他品牌。這次事件共有25狗致死。

*2000年，Iams在美國7個州回收了248,000磅的乾飼料，因為飼料中含有過量的蛋胺酸（DL-Methionine Amino Acid），這是一種尿酸劑（Urinary Acidifier）。（蛋胺酸的功能在控制尿液酸鹼度）

*2003年，Petcurean “Go! Natural”回收其產品，因為有一些狗兒吃了該品牌飼料產生肝衰竭，卻查不出 原因。

*2005年，Diamond Foods宣佈回收其產品，因為發現飼料中含有黃麴毒素，這次事件造成100隻狗兒死亡。

*2006年，Simmons Pet Food的Ol'Roy，American Fare及其他配送到美國西南地區超過5百萬罐狗食被回收，因為罐頭上的漆掉落至食品中。

*2006年，Merrick Pet Care回收近20萬罐的Wingalings狗食，因為在一些食品樣本中發現有金屬標籤。

*2006年，Mars旗下的法國皇家回收4種處方罐頭狗食及貓食，因為含有過量的維他命D，導致釫缺乏及腎臟方面的疾病。

*2007年，FDA警告消費者不要購買一個名為"wild Kitty"的冷凍生肉貓食。因為FDA在例行抽檢時，發現其中含有沙門氏桿箘。而FDA也特別指出人類會有潛在的致病風險，不僅止於寵物。

*2007年3月，史上最大的回收事件，Menu Foods回收超過100種品牌，包括Iams（艾慕思），Eukanuba（優卡）, Hill’s Science Diet（希爾思）, Purina Mighty Dog（普納瑞），及其他知名品牌的寵物食品。有數以千計的寵物因此而 生病（FDA接獲超過17,000個通報案例）並預估因飼料而死亡的約有20%左右，貓的影響大過於狗。

在今年四月份，化學家分析出寵物食品原料的麥麩及精米蛋白中含有 三聚氰胺的成份，這是從中國大陸進口的原料。三聚氰胺添加在飼料中以增加檢測時蛋白質的含量，使其檢測時得以過關。三聚氰胺在大陸被濫用的情形不只是在寵 物食品，還用在豬，牛，及雞的飼料中。由於此事件，美國深怕遭到污染的動物會流入市面，因此有數以千計的牛豬雞已被撲殺。在五月初，科學家證實最近大批犬 貓腎衰竭的原因就是因為三聚氰胺與氰酸這兩種不被認可的化學物質被添加進飼料中所致。目前回收還在進行中，若要查詢最新的回收名單，請至FDA的網站查詢。


譯註：本文的回收事件僅列出美國境內所發生的，美國境外之回收事 件不包括在內，因此國內曾發生喧騰一時的寶路回收事件未列入此回收大事紀。



7.寵物食品工業的秘密

代工廠(Co-Packing)

2007年Menu Foods回收事件，將寵物食品工業最醜陋的一面給攤在陽光下。

大部份人們會很驚訝--及驚駭--當了解所有的Iams/Eukanuba（艾慕斯／優卡）罐頭食品一點都不是由Iams（艾慕斯）公司製造時。事實上，2003年時Iams（艾慕斯）與Menu Foods這家專門代工寵物食品的公司簽下了10年的合約，由Menu Foods獨家生產Iams所有的罐頭食品。這種合約的型態即稱為「代工」(co-packing)：某家公司生產這項食品，卻在上面貼上另一家公司的標籤。

在寵物食品工業中，這是很常見的安排。最早被發現是因為Doane's及Diamond（晶鑽）這兩家公司的回收事件，涉及到數十種標籤。然而之前卻從 沒有一家像這次事件中Iams（艾慕斯），Eukanuba（優卡），Hill's（希爾斯），Purina（普納瑞)，Nutro（美士）及其他所謂「高檔」的「價質」食品來得大及有知名度。這 樣的安排最大的問題在於，不管高價的優質品牌及廉價品牌之間有多大的差異。在此次同一個代工廠所回收的不同品牌的產品中都包含有麥麩這項可疑的成份，而且 都包含有某些副產品，例如動物的肝或胃。

當寵物食品公司與代工廠簽定合約時，的確可以提供屬於自己的配方 成份，或是請代工廠購買某些專屬於自己產品的特殊成份。但用代工廠代工有部份吸引人之處是它可以因採購的量很大以量制價，比寵物食品公司自己採購更具優 勢，讓加工更便宜，利潤更高。所以同一個代工廠的不同型態的寵物食品，成份都一樣。

一家公司的產品--在同一家工廠，使用同樣的設備，用同樣名稱的原料成份製成--真的比另一家公司的產品「好」嗎？這是那些高價的品牌希望你相信的事情。這些回收的優質品牌宣稱Menu Foods製造他們的產品是「基於適當的配方使用專門的成份」，而且「代工 廠必須遵從嚴格的品管標準」。

確實地，合約無疑地都包含這些。但事實上，計劃永遠趕不及變化。 在不同的產品批號之間，機器是否被徹底地清洗？成份混合有多仔細？而那些領著最低工資的工人在難聞的工作中能期望他們把每一件事都 做到完美嗎？

不管廉價與高檔食品之間的差異 為何，有一件事是很清楚的：寵物食品的價格並不是永遠決定寵物食品的好壞或甚至是安全的。然而很廉價的食品倒是可能有很差的成份。舉例來說，知名超市沃爾 瑪Wal-Mart的超市品牌Ol'Roy，截至目前為止就曾發生過三次回收事件。

有一些Menu Foods同時也代工的罐頭品牌，例如Nature's Variety、Wellness、Castor& Pollux, Newman's Own Organics（保羅．鈕曼的有機狗糧品牌）、 Wysong、Innova以及EaglePack（鷹格）並未受此次回收事件所影響，從成份標示可以清楚看到這些 牌子的成份與回收的那些是截然不同的。但是，機器在不同批號之間是否清洗夠徹底乾淨，是否會有致命的東西從一個傳到另一個食品，仍然是個疑問。


動物測試(Animal Testing)

這次飼料回收事件中另一個令人 不樂見的事情即是寵物食品用活體動物測試。Menu Foods擁有自己的實驗室動物，當有第一例寵物因飼料致死的案例發生時，Menu Foods仍然餵食這些實驗室動物這些有毒的飼料。在2月27日時開始測試（在有毒飼料第一例報告發生一週後），動物於數天後 開始很痛苦地死於腎衰竭。

在經媒體首度報導後，Menu Foods改變他們的說法，稱這些只是「口味測試」。但Menu Foods已經為Iams（艾慕斯）及其他公司的品牌使用活體動物實驗包括能量代謝，嗜口 性及其他測試許多年，拍攝到這些動物被關在金屬籠內，遭受殘忍的對待，侵入式的經驗及疏於照料的影帶揭露了這一切。

雖然用活體動物來實驗以達到寵物食品標示上的「營養完整且均衡」 並不是必要的，然而許多工廠還是會在研發一項新的寵物食品時，使用活體動物來做嗜口性的實驗。實驗組的動物被餵食新的食物，而對照組的動物被餵食現有的飼 料。全部吃掉的食物量被用來做為食品嗜口性的標準。有些公司考量對食物實際的營養值較正確，會徵求試吃者。基於此原因，他們持續給犬貓大量的熱量，或使用 實驗室的動物做為測試。

有一項新的作法正朝向用家中 的伴侶動物在嗜口性及其他研究上。2006時Iams（艾慕斯）公司宣佈砍掉70%的犬貓實驗。雖然這是某種精神勝利，事際上的原因比較像是基於財 務而砍掉實驗。不論如何，對動物來說這仍是一項正面的做法。

最後，很重要地是，要記住Menu Foods這次的飼料回收事件是有可能在任何時間任何地方發生的。那並不是Menu Foods的錯，飼料中的毒物並不常見且也不在預期中。所有的公司都有品管 的標準，而且在使用原料之前他們都會做毒性測試。他們也會檢測最後的產品。無論如何，在使用原始材料做成寵物食品時，存在既有的基本風險。在過去12年中，有11起飼料回收事件，很清楚的飼料出問題已成常態而非例外。


行銷魔法

走一趟寵物食品市場，你會驚訝於寵物食品廠商為了他們的產品所做 的一切神奇的訴求。了解食品的成份有助於找出許多不盡合理的訴求，但在所有這些宣傳炒作下的真相又是什麼呢？

*利基訴求。
家貓，運動型狗兒，波斯貓，7歲，尋血獵犬，關節炎，或癢到不行的腳--不論哪一種，這些都是一種特別為了寵物己身需求所設計出的食品。 利基行銷在寵物食品工業中衍然成為主流。人們喜歡感覺與眾不同，而專門設計的產品也比普遍性的產品，例如「幼犬食品」賣得好。事實上寵物食品只有兩種基本 的標準可被測量：成犬及包含懷孕及哺乳期在內的成長型(growth)。其他的都只是行銷手法下的產物而已。

*「天然」與「有機」訴求。
美國飼料管理協會AAFCO所採用的「天然」是非常廣泛的，事實上那些農業加工品成份對大多 數的我們來說都認為很不天然。美國農業部USDA的「國家統一有機規劃」(National Organic Program，簡稱NOP)對「有機」的認定是很嚴格的（譯註：所有被標示「有機產品」都必 須是來自，由美國農業部(USDA)所鑑定合格的州立或私人機構，所認證通過的農場或加工廠。）

然而，有些公司則採用規避的方式。例如，公司或產品名稱可能產生 誤導。有些公司使用「天然(Nature)」或是「有機(organic)」在品牌名稱上，不論他們的產品是否符合這兩項定義。消費者也應 該了解「有機(organic)」這個名詞並不是適用於所有動物福利上，來自牛與雞的產品可能是 有機的，然而這些動物本身仍然只是在無數的工廠化的農場中的「生產單元」(production units)而已。

*成份品質訴求。
大部份寵物食品都宣稱含有「人類食用等級」的成份。這是一句完全 無意義的名詞--這也是為什麼寵物食品公司規避責任而使用這個名詞的原因。這名詞 與「美國農業部檢查核可」(USDA Inspected）或類似名詞意 義相同。它所蘊含的意思是這個食品所使用的成份，係由檢查人類的消費食用項目的美國農業部所認可，但工廠可能在白天由USDA所檢查過，但寵物食品卻是在晚上在製造，那時調查員早已回家了。 使用這種名詞應該被當成一種高度警戒來檢視。

* 「肉是排名第一位的成份」的訴求。
在乾飼料中常見肉的名稱（雞，羊等等）被列在成份表的第一位。成 份是按照重量來標示的，雞肉原料因為含有大量的水份，應該很重。

如果你進一步審視成份標示，你可能會看到雞肉或禽類副產品肉粉(poultry by-product meal）、肉及骨粉(meat-and-bone meal)，玉米麩粉(corn gluten meal)，黃豆粉(soybean meal）以及其他高蛋白質粉。這些粉已將油脂及水份去除，並且基本上含 有乾燥的很輕的蛋白質粉。

在寵物食品中不會用大量的原 始雞肉多過於這種肉粉， 所以事實上基於這種原料做出來的寵物食品含有很少很少的「雞 肉」。這已變成業界常見的行銷手法，甚至在優質及健康食品類型的品牌也一樣。因為現在大家都這樣用，所以你可能也會忽略它。

* 「專門配方」的訴求。
現在有一些高檔的寵物食品的行銷手法是告訴消費者，他們的產品是 採用人食用的新鮮食物成份，例如水果，香草，以及蔬菜。然而，這些在寵物食品中所使用的數量是很少的，而且，這些品項也可能是被人類食品的加工廠丟棄或淘 汰下的東西—-而非使用完整的全部，新鮮的成份是廠商希望你去想像的。這樣的新 鮮材料的廢棄成份並無法提供健康好處，而且也只是一種行銷手法而已。

寵物食品行銷及廣告在最近幾年已變得很複雜老練，在為你的寵物選 擇食物時，你應該要分辨什麼是商業炒作手法，什麼又是真實的。


消費者可以做什麼？

1.寫信或打電話給寵物食品公司及相關機構，表達你對商業寵物食品的 憂心。要求寵物食品工廠可以加強寵物食品的品質及成份。

2.將這份報告列印出來並給你的獸醫看，以更新他或她對商業寵物食品 的知識。

3.告訴你有養狗的家人或親友連結 至這個網站，並警告他們商業寵物食品的危險性。

4.停止購買商業寵物食品，或者至少停止購買乾狗糧。乾飼料已發生過 太多次回收事件，也對健康有影響。

如果不行的話，減少餵食商業寵物食品並補充以新鮮的、有機的食 物，特別是新鮮的肉。你可以購買相關的寵物營養書籍並自行烹調。確定獸醫或營養學家看過食譜以確定長期食用是飲食均衡的。

5.如果你想了解更多如何替伴侶動物自製健康的食物，可以閱讀這裡的 食譜，裡頭有簡單的食諎及重要的營養資訊。

6.請注意API（Aminal Protection Institute）不是獸醫院。API不會提供任何醫療建議。如果你顧慮你的伴侶動物的健康或營養需 求，請諮詢你的獸醫。

因為寵物食品工廠經常改變食 品配方，API（Aminal Protection Institute）也無法測試， 因此不提供任何寵物食品品牌的推薦。我們的許多成員選擇為自己的寵物自製食物，或是購買天然或有機的產品，但我們無法推薦哪一種對你的伴侶動物是好的品 牌。



關於動物營養的 其他參考資料：

API（Aminal Protection Institute）推薦以下書籍 （按作者姓氏排序），有興趣的人可自行參考。

*Michelle Bernard. 2003. Raising Cats Naturally — How to Care for Your Cat the Way Nature Intended. http://www.raisingcatsnaturally.com

*Chiclet T. Dog and Jan Rasmusen. 2006. Scared Poopless: The Straight Scoop on Dog Care. Available at www.dogs4dogs.com. ISBN-10: 0977126501, ISBN-13: 978-0977126507.

*Rudi Edalati. 2001. Barker’s Grub: Easy, Wholesome Home-Cooking for Dogs. ISBN-10: 0609804421, ISBN-13: 978-0609804421.

*Jean Hofve, DVM. 2007. What Cats Should Eat. Available at www.littlebigcat.com.

*Richard H. Pitcairn, DVM, and Susan Hubble Pitcairn. 2005. Dr. Pitcairn’s New Complete Guide to Natural Health for Dogs and Cats. Rodale Press, Inc. ISBN-10: 157954973X, ISBN-13: 978-1579549732. Note: The recipes for cats were not revised in this new edition and date back to 2000; they may contain too much grain, according to recent research.

*Kate Solisti. 2004. The Holistic Animal Handbook: A Guidebook to Nutrition, Health, and Communication. Council Oaks Books. ISBN-10: 1571781536, ISBN-13: 978-1571781536.

*Donald R. Strombeck. 1999. Home-Prepared Dog & Cat Diets: The Healthful ａｌ ｔｅｒnative. Iowa State University Press. ISBN-10: 0813821495, ISBN-13: 978-0813821498. Note: Veterinary nutritionists have suggested that the taurine and calcium are too low in some of these recipes. Clam juice and sardines are poor sources of taurine; use taurine capsules instead.

*Celeste Yarnall. 2000, Natural Cat Care: A Complete Guide to Holistic Health Care for Cats; and 1998, Natural Dog Care: A Complete Guide to Holistic Health Care for Dogs. Available at www.celestialpets.com.



References

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Notes
1 Pet Food Institute. Fact Sheet 1994. Washington: Pet Food Institute, 1994.
2 Association of American Feed Control Officials. Official Publication, 2007. Regulation PE3, 120–121.
3 Morris, James G., and Quinton R. Rogers. Assessment of the Nutritional Adequacy of Pet Foods Through the Life Cycle. Journal of Nutrition, 124 (1994): 2520S–2533S.
4 Tareke E, Rydberg P, Karlsson P, et al. Analysis of acrylamide, a carcinogen formed in heated foodstuffs. J Agric Food Chem, 2002 Aug 14; 50(17): 4998–5006.
5 Mottram DS, Wedzicha BL, Dodson AT. Acrylamide is formed in the Maillard reaction. Nature, 2002 Oct 3; 419(6906): 448–9.
6 Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, et al., eds. Small Animal Clinical Nutrition, 4th Edition. 2002. Topeka, KS: Mark Morris Institute.
7 Seefelt SL, Chapman TE. Body water content and turnover in cats fed dry and canned rations. Am J Vet Res, 1979 Feb; 40(2): 183–5.
8 Logan, et al., Dental Disease, in: Hand et al., eds., Small Animal Clinical Nutrition, Fourth Edition. Topeka, KS: Mark Morris Institute, 2000.

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