寵物食品的成份/ 寵物食品 pet02-04

2010/06/24 23:15:45 網誌分類: 寵物
24 Jun

寵物食品的成份可以說是包羅萬象。每一種配方都是以各種不同的原料所組合而成的。
幹料與罐裝食品的原料相同﹔不同的是成品含水量。罐頭的含水量可高達82%。
〔按:理論上,不論貴賤,任何人類食品原料都可用以製造寵物食品。
幹料的含水量須低於約10-12 %,以避免黴菌滋生。
至於高含水量的罐頭食品並非廠商故意攙水﹔正常生物體本來就含有超過75%的水份,
罐頭內容物較接近食品原來面貌,當然含水量高。〕

市售寵物食品包裝上的成份標示包含了非常重要的產品成份訊息。事實上,
這個成份表正是唯一能透露產品內涵之處。〔按:以美國國內上市的寵物食品而言,
其成份標示受到中央及各州政府的嚴格管制,較符合其真正內容物﹔
不失為良好的參考資訊。〕

購買寵物食品時,務必先詳閱其成份標示。正確的選擇可以確保寵物的健康大計、
甚至延年益壽,不可不慎。〔按:以臺灣的消費者而言,筆者建議先向店家索取中文說明
書、研究,一下其中的成份表。更進一步的話,對照包裝上的原文成份表,
可以發現更多的蛛絲馬跡。本篇文章的最重要目的就是告訴您每項成份背後所隱藏的真正
含意。但讀者須特別注意的是,美國動物保護協會所持的立場是〝寵物應受到人類同等的
待遇〞,所以不推薦以食品工業副產品為主成份的寵物食品。事實上,不可諱言的,
完全使用人類食品的寵物食品僅為理想﹔因其製造成本會大為增加,
售價也將會高不可攀。因此,較合理的方式就是在您的經濟許可範圍內,
盡可能選擇高品質的產品,是為上策。以下的成份介紹之目的就是要告訴您寵物食

品原料的等級。〕

在此要順道說明一下犬貓素食的可能性。貓的食物中必須要有花生四烯酸及牛磺酸。
這兩種成份無法由植物中取得,故吃純素的話,必會營養不良。
犬與人類生活的歷史較為悠久,較能適應穀類及植物類食物。只要小心的均衡營養,
狗是可以食素的。〔按:臺灣目前已有犬素食品上市。

以下討論英文成份表中最常見的幾項成份﹕
Meat(肉)與 MeatMeal(肉粉) 
美國動物保護協會強烈質疑寵物食品中所使用的肉粉之來源與品質,
故推薦消費者儘量使用含完整肉類的寵物食品。比如說﹕chicken(雞肉)就此
chickenmeal(雞肉粉)高級。API 甚至勸大眾別用含有by-products(副產品)或
by-products meal(副產品粉)的產品。〔按:儘管API 所宣導的理想有其立場,
筆者在此仍須再次強調"一分錢、一分貨"的觀念--原料較高級的產品售價必定較高﹔
於經濟能力範圍內選擇最佳產品才是最合理的作法。〕


以下為AAFCO(美國動物飼糧管理協會)對肉及其相關產品所下的定義﹕
■ Meat(肉)

肉為乾淨、新鮮,由動物屠體骨架所分離的骨胳肌或由舌頭、橫膈、心臟、食道所分離的
條紋肌﹔正常所連附的皮膚、腱、脂肪、神經及血管可以接受俏如欲標示特定肉類,如
Lamb(小羊肉)、Beef(牛肉)及Chicken(雞肉),必須確實來自其相對的動物種類。


Poultry (禽肉)
禽肉為由禽類屠體所分離出乾淨的肉與皮的混合物﹔可附帶骨,但不可含羽毛、頭、
腳及內臟。標示特定品種的禽肉必須確實來自相對的禽種。

Meat Meal(肉粉):如 lambmeal(小羊肉粉)
肉粉為除血液、毛髮、蹄、角、胃及瘤胃內容物..等以外的已榨油之乾燥動物組織。
不可含有外物。如欲標示特定肉類,必須確實來自其相對的動物種類。除此之外,其鈣磷
比、蛋白質消化率必須符合適合寵物食品製造的標準。

Poultry Meal(禽肉粉):如 chicken meal(雞肉粉)
禽肉粉為乾燥、已榨油過、由禽類屠體所分離出乾淨的肉與皮的混合物﹔可附帶骨,
但不含羽毛、頭、腳及內臟。標示特定品種的禽肉必須來自相對的禽種。

Meat and Bone Meal(肉骨粉)
肉骨粉為除血液、毛髮、蹄、角、皮渣、糞、胃及瘤胃內容物...
等以外的已榨油乾燥帶骨動物組織。不可含有外物。如欲標示特定肉類,
必須來自其相對的動物種類。除此之外,其鈣磷比、蛋白質消化率必須符合適合寵物食品
製造的標準。

Meat By-products(肉類副產品)
肉類副產品為由屠體分離出未榨油、乾淨的"肉以外之部分"。可包括肺、脾、腎、腦、
肝、血、骨、部分去脂低溫脂肪組織、及胃腸(去除內容物)。不含毛、角、牙及蹄。
如欲標示特定肉類副產品,必須來自其相對的動物種類。

Poultry By-products(禽類副產品)
禽類副產品必須含有未榨油過、由禽類屠體所分離出乾淨的頭、腳、內臟。
但不可含糞便及外物-除非是處理過程中無法避免之微量可接受雜質。

Poultry By-product Meal(禽類副產品粉)
禽類副產品粉包含磨成粉狀、榨過油的部份禽類屠體,如頸、腳、未成形蛋、腸。不含羽
毛,除非是良好處理過程中無法避免的微量可接受雜質。鈣磷比必須符合適合寵物食品製
造的標準。


Animal By-product Meal(動物副產品粉)
動物副產品粉為已榨油後的動物組織﹔不包括毛、蹄、角、皮渣、糞、胃及瘤胃內容物。
除非是良好處理過程中無法避免的微量可接受雜質。此一成份系為涵蓋無法達到前述成份
標準的動物組織而設立,因此無法標示特定動物組織種類。





讀者可以發現,以上九種動物性原料都可以提供寵物食品中最重要的蛋白質,但是其部位
及要求的品質卻可以相差如此之钜。總而言之,其中最珍貴的可以說是「肉或禽肉」,因
其為新鮮、不含內臟、頭、腳、羽毛
...等的純肉 ﹔等而次之的是「肉粉或禽肉粉」,此
為已榨油過的乾燥肉﹔再次為「肉骨粉」,不但榨過油,而且帶骨﹔更次為「肉類或禽類
副產品」,為將肉類剔除後所剩餘之物﹔「肉類或禽類副產品粉」則是進一步再將肉類或
禽類副產品的油榨出後的產物﹔而「動物副產品粉」可能是其中最價廉的成份了。因此消
費者在購買寵物食品時,實在應該花一點時間確認其原料的優劣,才不至於花冤枉錢。

選用「肉或禽肉」的超高級產品在世界上可以說是寥寥無幾,而且價位並不可人。目前市
售的高級寵物幹顆粒食品多採用「肉粉或禽肉粉」作為動物性蛋白的來源,因其為合理價
位中所能負擔的最高級肉類產品,而且品質也相當穩定。至於以廉價銷售為主要策略的品
牌多選擇「副產品(粉)」以降低成本。一般來說,能明確標示出動物種類的肉類產品較
為高級。

接下來我們將繼續討論寵物食品中的穀類、防腐劑、如何辨識有效使用期限以及包裝標示
上應注意的小地方。

■ 穀類(Grain) 
穀類的消化率取決於其養份可用率。以白米(rice)來說,犬貓幾乎可將其中的碳水化合
物完全吸收。其他的穀類,如:小麥(wheat)、豆類(bean)及燕麥(oats),就不如
米來得好吸收。馬鈴薯(potato)及玉米(corn)的吸收率也此米差。因此寵物食品中所
採用的穀物種類及此例均會影響其消化利用率。某些成份,如花生麩(peanut hull),
點營養價值也沒有,簡直是填充劑!﹝按﹕這是一個錯誤的觀念,所有的均衡食品中都
必須包含適量的纖維素以促進腸胃蠕動。穀麩
hull)能提供良好的天然纖維素及額外的
熱能。
現代的寵物因普適缺乏運動更需要攝取纖維素。當然,過量的纖維素也是不必要的
。米確實是最易消化吸收的穀類,但其他的穀物亦各有特色,如﹕玉米含豐富的植物性蛋
白﹔豆類可取代肉類來製造犬用素食品﹔馬鈴薯能提供純度99%以上的澱粉,非常適合製
作用來治療食物過敏的食物。﹞

■ 防腐劑(Prcservatives)
BHA、BHT、衣索金(Ethoxyquin)及混合生育酊(mixedtocopherols)可防止脂肪酸敗,
為寵物食品中最常用的防腐劑。其中混合生育酊( 即維生素E )為天然防腐劑。衣索金可
能是最穩定的防腐劑之一,但始終缺乏使用於寵物食品的安全報告。選用天然防腐劑可更
加減少寵物食品中所添加的化學成份。有些天然防腐劑的保存期限比化學防腐劑短,選購
時應注意其有效期限。以天然防腐劑保鮮的寵物食品通常可保存九個月。故每次購買時,
應聞一下氣味以確定新鮮度。必要時,可向原購買處要求換貨。

如果寵物突然拒食常吃的食品,除了懷疑其身體不適以外,亦須注意是否食料不新鮮。有
些貓甚至會作出欲將食物掩埋的動作(貓掩埋糞便的特有動作)。﹝按﹕維生素E及C是最
常見的天然防腐劑。其他較常見的天然防腐劑尚有檸檬酸(citric acid)及迷迭香(rosemary)。早期天然防腐劑的確較不穩定、所能提供的保存期限較短﹔但以目前最新
的技術而言,天然防腐劑已能提供長達一年半的保存期限,完全不輸給化學防腐劑。天然
防腐劑的使用成本較高,多為高級寵物食品所採用。﹞


■ 其他標示
1. 日期代碼:
   包裝上的日期代碼非常重要,依此可判斷產品的新鮮度。
   下列敍述數種不同的日期代碼實例及其含意﹕
◆ 月、日、年法:如 011598 代表 1998 年1月15日製造
;亦可標示為JAN.15.98
◆ 太陽曆法:01598或0158待表1998年的第15天,即1998年1月15日日製造
最佳使用期限(Best if Used Before)-- 即直接標示到期日
﹝按:一般幹飼料保存期限為1至1年半;罐頭食品可以保存長達2-3年之久另一種較少見的
標示法為星期法,如﹕8034代表98年第3個星期的星期四,即1月15日。﹞

2. 成份表:
   閱讀成份表時,務必謹記成份系以其重量多寡來順序排列﹔排列第一的成份表示含量最
   多
,依此類推。﹝按﹕以含量排序為美制食品之慣例﹞

3. 分割:
   有些廠商會故意將同一成份的不同部位分開列出,好讓肉類成為第一成份。例如將玉米
   粉(
ground corn)與玉米麩(corn gluten)分別列出,可能雞肉成份就可以排在較前
   面了。﹝
按﹕並非所有將玉米粉及玉米麩分別列出的飼料都有問題﹔如前所述,玉米麩
   可能是故意添加來補充纖維素的。選擇有信譽的產品可避免這種情況的發生。﹞

4. 製造商、包裝商或經銷商的名稱及詳細地址應列出。

5. 確定包裝上有標示通過美國飼糧管理協會﹝The Association of American Feed Control Officials (AAFCO)﹞的標準。﹝按﹕指美國產品而言﹞

6. 幼貓(kitten)及幼犬(puppy)食譜:
  
同等級的市售寵物食品中,幼貓及幼犬食品含有比成年食品多的鈣、磷、蛋白質、脂肪
   及熱
量。幼犬及幼貓需要二至三倍于成年動物的能量,但過多的熱量同樣會造成營養失
   調。最佳的餵食法不僅應參考包裝上的餵食量指示,最適當的幼犬貓餵食量可讓撫摸肋
   骨時感覺到有薄薄一層脂肪的存在,但叉不會看到肋骨痕。幼犬貓的餵食量應隨生長速
   率、生理狀況、皮毛品質及活動量而調整。﹝按﹕經濟型的幼犬食品中的養分可能比高
   級成犬食品還少,故強調以同等級產品作為比較。肋骨測量是最實用的判斷方法。簡單
   的說﹕看得到肋骨時就應增加餵食量﹔摸不到肋骨時應減少餵食量。〕

8. 老年(Senior)與超重(Overweight)犬貓食譜:
   清淡(Lite)、低活動量(less active)或老年(senior)食譜中之蛋白質、脂肪及熱
   量一
般都比同等級的成年食品少。購買前應看清楚其標示。

9. 幹飼料顆粒的保存:
  
已購買的飼料應保存於密封容器中,置於涼爽乾燥處。避免陽光直射以防止脂肪酸敗,
   危害
健康

10. 如何評估新飼料:
   
您可以自行測試新的飼料。首先選擇數種合乎上述標準的品牌。每一種餵食6至8周後
    ,記錄犬貓的反應、,包括﹕皮毛狀況(光亮柔順或乾燥脫皮)、糞便是否完整、體
    重增減...等。這些可協助您決定哪一個品牌最適合您的寵物。

11. 所以寵物食品的保存及保鮮是很重要,可以隨時讓最心愛的寵物吃到最新鮮的好料理。
       通常會有幾種方式:專家特別推薦充滿色彩的真空類的保鮮容器 (vacuumsaver )

    容易堆疊收
納,瓶身採玻璃材質,不容易有寵物食品的殘留味道,抽成真空後,更可
    以減少食品寵物與空氣接觸的機會及面積,減緩氧化程度及受潮機率,真的可以說用
    的安心、吃的安心。


12. 儘量請教獸醫或有經驗朋友的意見。
    以上即為美國保護動物協會所提出寵物食品購買指南的內容。就和人類一樣,良好的
    寵物食品不但有益健康,甚至還能讓寵物延年益壽。由於寵物無法自已選擇一輩子要
    吃的食物,因此必須完全仰賴主人為它精挑慎選。細心的主人們可以善加利用以上的
    多項重點,為心愛的寵物挑選最合適的市售食品。

檔案編碼:食品寵物‧pet02-04

網誌標籤:食品寵物,pet02-04, 寵物食品, 食品寵物罐, 儲存寵物零食, 儲存貓食, 食品保鮮盒,寵物食品保鮮盒, 食品防潮箱,寵物食品防潮箱, 食品寵物收納袋, 餅乾寵物袋, 儲存寵物食品密封罐, 選擇狗飼料

回應 (0)
我要發表
user