╬用保鮮盒要注意事項╬/pet33-01

商場裏，各種顔色和大小的保鮮盒已越來越多地引起了人們的注意。
保鮮盒底部有簡單的標識：材質樹脂，耐最高溫120攝氏度，
最低溫零下20攝氏度。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國教授說，
冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處。


用保鮮盒四大注意事項

何教授具體分析說，一方面電冰箱的低溫並不能完全殺死微生物
和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物都能在0 攝氏度以下的低
溫環境中生長，隨著貯存時間的延長，食品仍舊會腐敗變質。另一方面
，冰箱存放食品，如果不把生、熟食品隔離開，會造成交叉污染。
冰箱裏生魚、生肉、冷飲、水果、剩菜、剩飯等在沒有嚴密包裝的情況
下，同時存放在冰箱內，一旦一種變質，會很快污染其他食品，誘發連
鎖變質、變味。用保鮮盒就能較好地解決上述問題。另外，專家提醒，
使用冰箱保鮮盒有幾個注意事項：

1.從冷凍室裏拿出保鮮盒，不要馬上打開，在室溫中放1—2分鐘以後
  再打開爲好。
2.在微波爐中使用時，如果食物中含油量和含糖量比較多的話，
  在溫度急速上升的情況下，會使保鮮盒發生變形。所以，加熱上述
  食品，最好用微波爐專用盒。
3.碳酸飲料(汽水、可樂等)的汽泡會使保鮮盒的密封能力喪失，
  起泡食物或是發酵食品、熱的食物等會使保鮮盒的密封性能下降，
  請儘量避免在保鮮盒中存放此類食物。
4.不同的食物保存的時間有所不同，不要單純依靠保鮮盒的密封能力，
  以儘快食用爲好。

食物放冰箱什麼位置最保鮮
節日到了，冰箱變成煮婦煮夫們囤積食物的“大倉庫”、“回收站”，病從
口入，這樣冰箱就成了一個反映家庭健康的儲藏間。

區分層次，分開擺放
有的人把食物買回家，或者把打包的剩飯剩菜直接扔進冰箱。無論什麼時候
，只要一打開冰箱，裏面總是亂糟糟的。其實，冰箱內的食物擺放大有學問
，如果位置不對，溫度就不對，食品的品質也會受到很大影響。

一般來說，冰箱門處溫度最高，靠近後壁處溫度最低；冰箱上層較暖，下層
較冷；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那裏溫度最低。所以，
我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為幾個區域：冰箱門架、
上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。
目前多溫區的保鮮冰箱，就是針對食物分區保鮮的問題而開發的。

有關專家對用四溫區冰箱儲存過的食物進行了營養測試。實驗數據顯示：
冰溫室對綠葉蔬菜的葉綠素的保持率顯著高于冷藏室，
很好地保持了此類果蔬的葉綠素的含量，避免綠葉蔬菜的黃化。
水果是人體獲得維生素C的重要來源，水果經過15天的冰溫室貯藏，
維生素C的保持率比冷藏室高5％～21％。而肉類和奶類的保鮮期，
冰溫室要比冷藏室延長1～3天。適合放在下層靠後處的有：沒有烹調熟，
但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，
以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，
適合存放在最冷的地方，比如下層後壁處。適合放在保鮮盒裏的有：
排酸冷藏肉、半化凍的魚、海蝦等海鮮類。由于水產品中的細菌往往耐低溫，
溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，
又具有保溫功效，避免頻繁開關冰箱門產生的溫度波動。
適合放在冰箱門架上的有：包裝但開了封、本身不會在1～2天內變壞的食品，
如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞
蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品。適合放在上層靠門處的有：直接入口的熟食、酸奶、
甜點等。儲存這些食品時，應避免溫度過低，並防止生熟食品交叉污染，
所以不宜放在下層。適合放在上層後靠後處的有剩飯菜、剩豆漿、
包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌，稍低于零度的溫度最適合。
適合放在下層靠門處的有各種蔬菜及蘋果、梨等水果，
而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞。

使用合格的保鮮膜，保證食物新鮮
我們都知道吃剩下的食物一定要放進保鮮盒才能放進冰箱儲存，
否則很容易變質；但是，我們通常不會想到給剛剛採購回來的食物保鮮，
因為它們的“變質”是我們不易察覺的。但是，正是這種不易察覺的“變質”
偷偷帶走了食物的水分和有效的營養成分，
讓它們的口感和營養價值都大打折扣。
食物的保鮮需要三個因素——溫度、濕度、氣體。放入冰箱保證了溫度，
但是濕度和氣體就無法保證了。普通的塑料袋無法密封食物，
自然也就無法保持濕度，更不能阻擋氣體的流動。不僅如此，
很多塑料袋並不是食品專用的，可能含有有毒物質，危害人體的安全。
合格的保鮮膜基本不含有害物質，並且能在一定程度上隔絕氣體流通和水
分流失，所以還是有一定的保鮮功能的。但是它的密封功能非常有限，
所以保鮮的效果也不是非常好。食物保鮮袋使用起來比保鮮膜更方便，
也更便于食物的取用。不過，它的密封功能與保鮮膜差別不大，
甚至有時候還比保鮮膜略差一些。商場裏，
各種顏色和大小的保鮮盒已越來越多地引起了人們的注意。
保鮮盒底部有簡單的標識：材質樹脂，耐最高溫120℃，最低溫-20℃。

專家表示：冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處，它可以保證人
們將食品盡量隔離放置，防止交叉污染，
而且它有效地解決了食物的保鮮問題，利用了存儲空間。
不過，專家提醒，使用冰箱保鮮盒有幾個注意事項：
從冷凍室裏拿出保鮮盒，不要馬上打開，在室溫中放1-2分鐘以後再打開為好。
在微波爐中使用時，如果食物中含油量和含糖量比較多的話，
在溫度急速上升的情況下，會使保鮮盒發生變形。所以，加熱上述食品，
最好用微波爐專用盒。碳酸飲料(汽水、可樂等)的氣泡會使保
鮮盒的密封能力喪失，起泡食物或是發酵食品、
熱的食物等會使保鮮盒的密封性能下降，
請盡量避免在保鮮盒中存放此類食物。
不同食物的保存時間有所不同，
不要單純依靠保鮮盒的密封能力，盡快食用為好。


貝親 - 100ml 離乳食品保鮮盒 8入
http://hk.myblog.yahoo.com/vacuumsaver-club
成份：聚丙烯
產地：日本
特點：用來分裝嬰兒食品，冷藏保存，每包有8個小盒，小盒上標有刻度，
            盒底略帶盆底形

貝親 - 50ml 離乳食品保鮮盒 10入
http://hk.myblog.yahoo.com/vacuumsaver-club
成份：聚丙烯
產地：日本
特點：用來分裝嬰兒食品，冷藏保存，每包有10個小盒，小盒上標有刻度，
             盒底略帶盆底形。

檔案編碼：食品保鮮盒‧pet02-04網誌標籤：食品保鮮盒,pet02-04, 寵物食品, 寵物儲存袋, 食品寵物防潮箱,寵物防潮箱,食品寵物儲存,儲存寵物零食,食品保鮮盒,食品防潮箱,寵物美容,狗狗美容,貓美容,寵物用品展2010,狗的品種,寵物展2010