立 冬
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中山乳鴿 + 湖南雞

2010/10/14 00:54:16 網誌分類: 飲食
14 Oct

 

 

最近吃乳鴿多了,開始有點膩。自從9月25日在龍華吃過後,翌日便收到二姐來電,說在中山買了很多乳鴿和走地雞,叫我火速回娘家一起大快朵頤。吃飯是其次,打麻雀才是重點主題。期間有朋友來電,我還向他報喜,說剛剛吃了一次小三元,誰知幾輪之後馬上輸一次「小四喜」,似乎開心得太早了。結果力戰幾個小時,一如以往都是大敗而回!唯有多吃幾件乳鴿,再打包一隻雞,來個自我增值」補充元氣

 

中山石歧乳鴿,早已遠近馳名。姐姐經常往返中山,知我曾在大圍的楓林小館吃過九十八元一隻的紅燒乳鴿,又在龍華試過六十八元的,於是一定要我再試中山本地的新鮮品種。她以每隻十八元的價錢買了八隻,然後用自家秘製的滷水汁煮熟,再長途跋涉帶回香港。親情加味道,當然是一級棒!老實說,的確是肉質嫩滑,骨細皮薄,能吃出乳鴿的獨特味道,絕不遜於紅燒的做法。

 

另外,那兩隻走地雞很令人失望了,完全沒有雞味,但大嫂切雞的手勢絕對一流,讓牠們死後仍然是一隻極之生猛活潑的」,死得極有威嚴吧!看賣相絕對使人流出一地口水,吃了之後卻有種虛有其表的感覺。唉,點解雞會無雞味呢?

 

昨晚煲了花旗參竹絲雞湯,也送一碗給大家吧!

 

 

回應 (27)
我要發表
2010/10/18 23:06:27 回覆

立冬好,

湖南雞 不及清遠雞.

2010/10/17 22:47:34 回覆

立 冬妹妹 : 晚安!

妹妹不但文寫得好,還會煲靓湯,怎麼可能不來捧場呢 ,何況不喜歡吃肉,也可喝靓湯啊. {#201009262032057227.gif} {#201009262032057227.gif}

立 冬
立 冬 2010/10/17 17:26:24 回覆

昨天問過姐姐了,原來那隻不是中山雞,應該是<湖南雞>。她說即劏即食是很好味的,可能煮熟之後隔了一段時間失了真喎。

希望下次再有機會試過,還<湖南雞>一個公道啦。

立 冬
立 冬 2010/10/17 17:07:33 回覆

我還以為姐姐不喜歡吃肉,所以不來撐場呢。 {#icons_panda25}

多謝支持啊! {#201009122257592532.gif}

2010/10/17 16:30:19 回覆

立冬妹妹:

哎喲,來遲了,還有我份嗎?+19

住家小男人(政见不同请勿拍砖)

現在什么都假的只有骗子是真

中山石歧那来的鸽场.....全都是外地运來的....雞更加不用説 {#icons_panda10}

2010/10/17 00:09:01 回覆

食王加賭王

聼來幾誇張

一手好文章

人又生得靚

嘆一句

表妹真係

強 強 強

{#icono_6}

 

2010/10/16 14:25:54 回覆

有得食又有得玩,正。 +17

欽差大臣
欽差大臣 2010/10/16 00:18:25 回覆

靓汤!也好久不吃乳鸽了,明天买只回来过过瘾至得。

彭彭
彭彭 2010/10/16 00:00:51 回覆

打麻將食雞,好嘆,好正^^

2010/10/15 23:42:01 回覆

你真係有口福,你煲湯好吸引 {#icons_panda4}+15

2010/10/15 16:52:07 回覆

立冬,看到我流洒口水啦.因不舒服了半個月.

wongi
wongi 2010/10/15 16:02:58 回覆

謝謝立冬的連串回應,而且留下星星給小妹!

感激啊!

有時間請立冬與我們分享你保持心情平靜的心得呢!

包
2010/10/15 01:26:01 回覆

睇到流口水~

2010/10/14 23:52:47 回覆

立冬晚安!

我有同事是順德人,她每次返家鄉,都會帶一隻鷄給我。不知那是什麽鷄種,嫩滑且有鷄味。

立冬,你那照片 上的鵅和鷄都令人垂涎! {#E___6715ZHE1SIGG.gif}+11

立 冬
立 冬 2010/10/14 23:02:17 回覆

fung key押韻最犀利,句句鏗鏘服左你! {#201006022128023976.gif}

2010/10/14 22:54:13 回覆

立冬晚安

先破小三元,敗於小四喜,最後起雙飛,飲埋碗參湯,完美!!!

立 冬
立 冬 2010/10/14 22:28:42 回覆
@萬大有商量...

萬大兄,小妹是新會人啊! {#icons_cat1}

萬大有商量
萬大有商量 2010/10/14 22:23:47 回覆

啊!原來立冬是中山人,

我 1957 年随漢華學校去旅行,很喜歡中山,有石岐市長在臨江橋边大茶樓請吃午飯,有肥猪肉吃添.

出來做事,在中山第一城買一層樓,留下一快樂的惡夢. {#icono_1}

2010/10/14 21:17:53 回覆

呵,呵,立冬太壞了,上次你們在龍華酒店吃乳鴿到現在,我一直惦記啊,一直在流口水啊!你竟然說吃到發膩,氣我啊 {#icons_panda8}

則卷小雲
則卷小雲 2010/10/14 18:30:56 回覆

d雞冇雞味是因為現在養雞業是科學飼養法養大的, 所以, 唔食壞人已該算好彩了!

 

 

心之
心之 2010/10/14 15:49:55 回覆

如果雞無雞味,可能隻雞有問題。

wongi
wongi 2010/10/14 12:56:16 回覆

哈哈!送上星星給立冬呢!

沒有雞肉的味道,但是有家人愛心的甜味!

我也想喝心靈雞湯呢!

2010/10/14 11:08:27 回覆

中山乳鴿當然一流, 還有脆肉鯇, 有真菠蘿的菠蘿飽 .... +*

2010/10/14 10:57:55 回覆

冬姐:馬哥來電叫我向你問好,佢話佢也睇到咁正咯雞肉,口水停不了, 佢最近給我地冷門貼士賺到我笑口常開,當然佢自己咁係大豐收啦!

好消息留筆,希望和冬姐你分享,有人一直掛住你的.

2010/10/14 01:07:32 回覆

搞掂!

2010/10/14 01:01:20 回覆

大快朵頤, 正啊!

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淺雪
淺雪 2022/09/11

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淺雪
淺雪 2021/09/20

立冬..你好..我也很好..謝有心..祝中秋節快樂..

立 冬
立 冬 2021/09/13
@淺雪...

謝謝淺雪姐!很久沒來這裡了,你好嗎? {#icons_cat1}

淺雪
淺雪 2021/09/10

對..人與人的鄰里關係實在很淡薄..

的確靠平安鐘實際d..