食譜：德國薯仔沙律

德國薯仔沙律 (German Potato Salad)

材料：

• 3個去皮薯仔，切成小方塊
• 4片煙肉
• 1個小洋蔥，切成小方塊
• 1湯匙切碎的新鮮歐芹

調味及香料：

• 1/4杯 白醋
• 2湯匙 水
• 3湯匙 白糖
• 1茶匙 鹽
• 1湯匙 多用途麵粉
  
• 1/2茶匙 黃芥末
• 1/8茶匙 黑胡椒

做法：

1. 把切成小方塊的薯仔放入鍋中，並以足夠的水覆蓋，水滾後煮約10分鐘，或直至可輕易用叉子刺入，留意不要煮得太軟。瀝乾水份，冷卻備用。
2. 用平底鍋把煙肉炸至金黃酥脆，切碎備用，煙肉油留用。
3. 把洋蔥加入煙肉油，用中火炒至金黃色，加入醋、水、糖、鹽、麵粉、黃芥末和胡椒，煮熱後加入薯仔和歐芹，再加入一半的煙肉，熱透後上碟。把其餘的煙肉碎灑在薯仔上，趁熱享用。

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