專業養蜂人怒揭黑幕

專業養蜂人怒揭黑幕

2010-11-27來自：三九

近日，家住和平區東大社區的李大姐在家附近的超市買了一罐蜂蜜，想晨起後空腹喝，排排腸道裏的毒素，可倒了一些蜂蜜用溫水一沖覺得不對勁了：蜂蜜的香味非常刺鼻，而且口感不那麼柔滑。較真的李大姐找專業人士鑒定，自己買的蜂蜜竟是白礬裂解白糖冒充的假蜂蜜……

蜂蜜市場魚龍混雜

八成蜂蜜都摻“假”

由於蜂蜜是家庭常備的天然營養品，市場需求量很大，但國內生產的蜂蜜根本滿足不了市場的需求。據統計，我國蜂蜜年需求量為100萬噸，而全國蜂蜜年產量僅為20萬噸左右，且一半出口到國際市場，供應國內市場的僅10萬噸。這說明，目前80%的消費者都在購買、食用摻假蜂蜜……

白礬兌白糖？

假蜂蜜化學製劑唱主角

王平是一位具有20多年經驗的老養蜂人,據他介紹：“過去蜂蜜造假都是用白糖熬成糖水後摻蜜，一桶210斤的蜜，160斤是糖，8斤蜜，其餘都是水。隨著白糖價格高了，就改用果葡糖漿或玉米糖漿、甜味素等再加上食用果膠等黏稠劑，但目前更多是使用白礬或硫酸等化學腐蝕劑裂解白糖冒充蜂蜜，成本只有幾塊錢，但調出來的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠，沒有經驗的人根本看不出來１

化學勾兌蜜傷腦肝腎

養蜂人王平感慨：“那些為了利益化學造假蜜的人真是太坑人了！這種蜜吃了雖不能馬上死人，但已使蜂蜜喪失了本身的作用，添加劑還會隨時危及食用者的健康，損害人的大腦及神經，導致記憶力減退，智力下降，反應遲鈍，嚴重者還會失明。有的假蜂蜜還有鐵含量超標的問題，而鐵攝入過多會嚴重傷害人的肝、腎等器官。”

這幾年的蜂蜜市場上，除了槐花蜜、棗花蜜、椴樹蜜、龍眼蜜等老品種外，新興的品種越來越多，如銀杏花蜜、黃連蜜、玄參花蜜、雪蓮花蜜和金銀花蜜，然而這些蜜根本就不存在。中國蜂產品協會專家也告訴筆者，這些花一般在自然情況下是采不到蜜的，而市場上大多銷售的都是勾兌而成的假蜂蜜！

走出誤區：

不結晶才有可能是假蜂蜜

有的人買來蜂蜜存放一段時間後，發現蜂蜜變成了細膩鬆軟的乳白色結晶，以為自己不小心買了假蜂蜜。其實，恰恰相反，不結晶的蜂蜜、結晶粗糙分層的蜂蜜才有可能是假蜂蜜。在13-14攝氏度下，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高、不易變質，這才是優質蜜！比如由瀋陽農大出品的悅臣牌蜂蜜，是來自長白山原始森林的真正優質蜂蜜，商家鄭重承諾：假一賠十！像這樣的蜂蜜，才可以放心購買。