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甲醛致癌

2010/12/13 17:04:43 網誌分類: 未分類
13 Dec
甲醛致癌,這是稍微關心一點科學知識的人都知道的事情了。

但真的不知道原來家裡煮菜也會毒害那麼深。以後真的要注意廚房通風,油煙機要開。

新裝修的房子也會有甲醛,所以一般來說不等著入住的人都會把新裝修的房子開窗通風1個月以後才入住。等著入住(新婚的年輕人,租房子住想省錢的人)的人可以買木炭來吸收甲醛,一般2星期就可以吸收完。每100平方米放25kg木炭即可。傳統的方法用菠蘿(水果等)是沒有知識的人才去做的事情。常看到報導有小孩在新裝修的幼兒園讀書數個月就患白血病,原因就是甲醛。孕婦流產也是新房子的甲醛要命。

燃氣分為3大類別:液化氣,天然氣,(人工)煤氣。這3類燃氣在燃燒過程中都會釋放不止甲醛,而且還有一氧化碳(carbon monoxide),中國的國標嚴令廚房設備要達到環保標準,國標是一氧化碳排放量(CO Emission)要等於或低於0.2%。因此環保廚房設備就出現一個技術研發的領域,有一些頂級的設備在一氧化碳排放上是低於0.01%的,也就是說低於國家的要求20倍。當然,研發+成本=高價格。平野沒好野是不變的定律。

餐館、酒樓、酒店的無良老闆會想;又唔喺我在廚房炒菜,一氧化碳關我Q事乜?!所以,受苦的是廚師和在廚房工作的人員。

一氧化碳最要命的是:會使廚房工作人員的性功能減弱。男廚師最怕這一點。根據社會調查,無生育能力的職業中最嚴重的就是廚師。

廚房設備生產商爲了讓這些無良的老闆接受環保產品,因此就研發出節能

什麽是節能呢?

答案就是燃燒的燃氣少,但是同時發熱量大(火力猛)。

舉例說:在同樣的燃氣、同樣速度的燃氣耗量的情況下,用傳統的爐具燒1公升的水至沸騰需時60秒,而環保爐具只需要48秒。以每臺爐具每天工作4小時的情況下計算,環保爐具每年可以節省約25000元人民幣的燃氣費。一般以一間客座500人的餐館來說,需要8-10臺爐具,每年節省約30萬元人民幣。這就是老闆最喜歡聽到的聲音。

這裡可以做一個簡單的計算;

不環保的爐具買入價10000元。

環保爐具買入價25000元。

老闆一聽,馬上鄒眉頭,癡線咖,買咁貴做乜?!

但是,環保爐具第一年節省燃氣費25000元。已經把投資在設備的錢打平還賺了10000元。最要命的是,第二年開始,每年為老闆省25000元燃氣費哦。也就是說,爐具不但為你炒菜賺錢,而且還為你省燃氣費賺錢。這就是老闆喜歡聽的。

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 理大研究 入得廚房多 隨時有肺癌

中國人煮餸最講究鑊氣,但理工大學最新研究發現,不論使用煤氣及石油氣,燃燒時同樣會釋出致癌毒氣甲醛。煎和炸等落油多和油煙大的煮食烹調方法,釋出甲醛愈多。專家警告,甲醛吸入人體「有入無出」,只會不斷積聚,變成肺癌元兇。天氣冷在家中打邊爐時,千萬別緊閉窗戶,應開盡全屋抽氣扇及抽油煙機,以免自製毒氣室;在家煮食後亦應關閉廚房門,開抽氣扇半小時,盡抽油煙。

理工大學土木及結構工程學系○五年起進行研究,比較使用煤氣和石油氣煮食時釋出的污染物。研究人員在兩個分別使用煤氣及石油氣的家居,各自烹調六味家常小菜,包括炸豬扒、咖喱雞、菜遠炒牛肉、炒菜心、蒸魚及青紅蘿蔔瘦肉湯,一邊煮食一邊收集廚房的空氣樣本。結果發現,使用煤氣煮食,空氣中每立方米含有五百九十二微克甲醛;用石油氣煮食,每立方米空氣亦有五百九十微克甲醛,顯示兩者釋出的致癌物質數量相若。

純燃料本身不含致癌物

研究顯示,使用煤氣煮食時釋出的醛酮類化合物總數達每立方米二千七百零八個微克(見表),較使用石油氣煮食時釋出的每立方米七百九十三個微克,多逾兩倍。不過,理大土木及結構工程學系教授李順誠解釋,並非所有醛酮類化合物都會致癌,以甲醛及乙醛為例,甲醛的致癌風險是乙醛的六倍,所以醫學界普遍較關注甲醛的釋出水平。

李順誠指,研究曾測試煤氣及石油氣純燃料,發現純燃料不含致癌污染物,反映致癌氣體是在燃料燃燒、烹煮食油,尤其煮多油的食物時釋放出來,「油愈多,火愈大,污染物就愈多!煎、炸、油多嘅煮食方法,污染愈大。用水蒸雖然清清淡淡,但油煙少好多。」電爐等無火煮食較明火煮食為佳,但加熱食油和食物時,一樣會釋出致癌物質。

廚房通風免自製毒氣室

他解釋,香港家庭常用的煤氣及石油氣,已較內地農村採用煤炭或牛糞等燃料清潔得多。但今次研究發現,無論煤氣及石油氣有多清潔,煮食時都會釋出致癌物,「煮餸有致癌氣體係無可避免,應該做好通風措施。」尤其是香港居住環境狹窄,「六百呎細屋煮餸,同三千呎大屋煮餸差好遠,污染物濃度隨時高五倍。」他建議煮食後應關閉廚房門,以免油煙蔓延到客廳。煮食後應保持廚房抽氣扇開動十五分鐘至半小時,以盡抽油煙。

記者于令華 陳紹恒 何耀其

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平凡人 2010/12/14 10:38:39 回覆
我们能给贫穷者什么希望

(2010-12-09 11:16:25)

标签:杂谈 

本文节选自我的新书《郎咸平说:我们的日子为什么这么难》 2010年,金融危机余波尚存,中国居民的“钱袋子”问题依然引人关注。2010年1月12日,国际投行瑞信发布的“中国消费者调查报告”称,中国居民家庭收入自2004年以来,至少增长了50%。此报告一出,立刻引发部分市民的强烈质疑,大呼家庭收入“被增长”。一份来自中国社科院的报告披露,1992年至2007年的15年间,职工工资报酬所占GDP比重降低了12%。从大多数市民的实际感受,以及相关机构的调查来看,近年来,中国居民实际收入增速相对缓慢,占GDP的比重不断下降,已成为中国经济发展的一大隐忧。 一、最长的工作时间VS最低的工资收入 现在有两个有意思的现象,一个是中国居然成为了奢侈品消费的第二大国,另外一个是金融危机的时候,“民工荒”又出现了。你能搞得清楚吗?一个奢侈品的消费大国,2009年它的消费占GDP的比率却只有29%,按照这个数据看的话,中国其实是个消费力严重不足的国家。 为什么消费力严重不足呢?因为中国人太贫穷。我举个例子,把各个国家的薪资收入加在一起,除以这个国家的GDP,然后来作个比较。这个比例欧美最高,平均是55%,日本是53%,澳大利亚47%,韩国是44%,南美洲的阿根廷、墨西哥和委内瑞拉平均是33%,东南亚包括菲律宾、泰国平均是28%,中东包括伊朗和土耳其大概平均是25%,很可惜我们没有详细的非洲数据,应该是20%以下,但是我没把握。那么你认为中国会和谁比较接近?欧美?南美?东南亚?中东?还是非洲?根据我在讲课的时候做的问卷调查显示,大部分听众都认为我们的比例应该和非洲差不多。 笑死我了!如果读者也认为我们这个比例和非洲一样的话,那只能说你有点乐观了。读者猜一下我们的比例是多少?我告诉你,只有8%,是全世界最低的!但以前我们可不是这个样子的,以前这个比例甚至还高达18%,但是到了2008年这个比例就跌到了12%,到2009年却只剩8%了。 那么人均工资呢?每小时人均工资第一名是德国,大概是30美金,第二名美国,大概是22美金。我们比泰国还差,泰国还接近2美金呢,我们才0.8美金一小时,位列全世界最后一名。 虽然我们的工资水平不行,在全世界垫底,但是我们有排第一名的,那就是我们的工作时间,我们一年的工作时间竟然高达2 200个小时,美国跟我们比差远了,它们只有1 610小时,荷兰最低只有1 389小时,日本稍高是1 758小时,巴西、阿根廷仅次于我们,分别是1 841小时和1 903小时。你看我们的工人,拿的是全世界最少的工资,但工作时间却是全世界最长的。多么勤劳的民族,多么可怜的民族! 二、我们能给贫穷者什么希望 我们前面几个话题说的,已经是中产阶级的生活感受了,再看看那些低收入者的生活,你就会感觉更可怜。我们看看在网络上流传的一个贵州农民家庭的生活账单,账单上有一句话:“既然有盐,还要酱油干啥?”这难道还不足以说明我们老百姓的日子过得到底有多难吗?此外,包括社科院和很多其他国内外的研究机构得出的结论,也让我们非常担忧。它们说,一方面是我们80%以上家庭的收入没有显著增加,另一方面贫富差距越来越严重。对于任何一个国家来说,当财富集中到极少数人手里的时候,社会矛盾就会越来越严重。 我们现在的问题就在于收入低迷,且贫富分化严重,我很担心这些穷苦的人民会失去向上进取的希望,或者说他们开始绝望了。柏拉图曾经探讨理想国的社会等级分流,柏拉图有个金银铜论,说城邦的管理者、守卫者、手工业者就好比是金、银、铜,这三者是不可流动的。中国传统文化的先贤孔圣人尽管也提出过君君、臣臣、父父、子子的社会阶层,但他还说了一个尊贤的理念,这个理念是说要让那些贤达、有才能的人能通过自己的努力,跃升到社会的上流等级。但这个理念在现在好像很难推动了,因为我们人为地设立了很多瓶颈、很多障碍。举例说吧,中国城市化进程虽然在慢慢加速,还会延续很多年,原因是如果大多数人都流进城市的话,他们该怎么生存呢?说个现实的例子,一个打工者的月收入一般是1 000块钱,租房子需要200多,一些物业管理费包括有线电视费、水电费什么的大概要300多,吃饭一个月可能要200多,那还剩得下什么吗?老百姓的收入这么低,我请问你,城市化进程的基础是什么?就是你一定要给这些人工作,然后通过提供就业机会来拉动消费。可问题是,我们的工资这么低,他们怎么生活呢?

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平凡人 2010/12/14 09:28:28 回覆

2010年12月14日

 

紀曉風

風燭雨花悼南京 赤子童心盼和平

有些事情,是不允許被遺忘的,當中,肯定包括南京大屠殺。於是,生於幸福年代的學童,明明難以投入當年那段令中國人重如千斤的悲痛回憶,明明難以感受爺爺奶奶對東洋鬼子的切膚之恨,卻仍一臉誠敬,齊集於南京城,在淒厲的警報聲與綿綿的冬雨中,悼念七十三年前遇難的三十萬同胞。

在學童身後,除了點點數之不盡的燭光,更有在不遠處或明或暗的五個大字:「和平燭光祭」。主辦者深信,和平依然是世界上的最強之音,故期盼民眾能珍愛和平,開創未來,只是他們應從沒想過「和平」這兩字的真正定義,包含的不獨是沒有戰爭,更應能容納不同聲音。至於這群手捧蠟燭的學童,相信他們對「和平」之理解,跟對南京大屠殺之歷史一樣,都是似懂非懂。(路透圖片)

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平凡人 2010/12/14 09:17:13 回覆

2010年12月14日

林行止專欄

林行止

諾獎後政局大變 儒學又成護身符

一、

人口不足四百七十萬的小國挪威,竟然斗膽不肯買賬,把諾貝爾和平獎頒授給被中國法庭判處十一年徒刑的《零八憲章》起草人劉曉波;有關細節傳媒已作巨細無遺的報道和評論。看北京對此事的反應,老羞成怒自討沒趣相信是雖不中亦不遠的評語!

派駐挪威的外交使節,通常都會出席有關頒獎典禮,今年奧斯陸外國使館共六十五間,只有十九位使節拒絕諾獎委員會的邀請(西方傳媒稱他們為delinquent Ambassadors),與中國所說的百餘國響應杯葛諾獎典禮的說法,一如貫例,是假大空而已。中國為此事在國際間丟盡面子,自暴與國際社會普遍認同的價值判斷南轅北轍的意識形態,今後在國際間被孤立的可能性日高。

不理會北京警告的國家這麼多,她們將要承受什麼代價,即有什麼北京所說的「相應後果」會加諸她們身上?對此,現在誰亦說不準(料北京亦未有定策),但筆者揣測只有那些弱國窮國沒有利用價值國才有「後果」,窮但強(富強更無論矣)且有利用價值的國家則不在此例,此非筆者胡思亂想,而是已有例證。眾所周知,美國支持挪威頒獎給劉曉波最力最高調,不但奧巴馬總統「力撐」,國會還「明目張膽」意圖干預中國內政,以絕大多數票通過敦促北京釋放劉曉波的動議;按照外交部發言人的說法,美國肯定要「承擔相應後果」,可是,有點出人意外的是,美國國防部長蓋茨將如期於下月官式訪問北京,北京不僅不拒絕其到訪且表示歡迎,以期兩國軍方能談出對彼此和世界和平有利的「協議」。美國所以毌須付出任何支持劉曉波及諾獎委員會的代價,皆因一如美國「需要」中國管教北韓,中國則「需要」美國約束日本,以免萬一發生中國漁政船在釣魚島海域出事令此時此刻無意與日本(及美國)開火打熱戰的中國下不了台!對老美有所求,中國便「口駡而實不至」。不過,中國是不難自我解困的,因為先賢有云:「君子報仇十年未晚」,阿Q精神上腦,便又心安理得。

蓋茨本應一早訪華,只因美國對台軍售,惹怒北京遂取消雙方軍方人員交流,但事隔不足一年,北京「消氣」了,對台售武便「按下不表」;看中國軍力日盛,美對台再售武料已排上日程(談及這類問題,不能不考慮美國軍火商的利益)。事實上,根據象牙塔學者的研究,所謂「達賴效應」(見十一月九日本欄)為期最長不過兩年。這即是說,當外國元首或次一級官員在本國接見達賴後,北京便會對這些屢勸不聽的國家實行這種那樣的杯葛,然而,這種情況不出兩年便恢復原狀。「劉曉波效應」恐怕亦如是。

北京會如何「處罰」出席劉曉波頒獎禮國家,現在沒人知道,以「達賴效應」觀之,料不會久長,這也許是中國有大人大度不記新仇的雅量。至於北京聲聲說此事會令「中挪關係大倒退」,看來亦是氣上心頭的話,實際上不會跟進,以挪威有「主權基金」約五千二百億美元,是排名甚高的富國(人均五萬三千多美元!),在經濟上不必仰中國鼻息(不必等待北京的賜予),在軍事上政治上外交上亦與中國沒有利益衝突,且有歐洲國家為後盾(挪威未入歐盟惟屬歐洲經濟體〔EEA〕成員);她還是北冰洋航道的主要國家,中國若想開闢此航線(溫室效應下有迫切性),最好與挪威打交道。這意味綜合國力雖然比挪威大數十倍,但中挪仍有「互補性」。想來中、挪「和好如初」之日不遠。

劉曉波說他沒有敵人,料不到中國因他得獎而為自己製造了大量假想敵。這種情況若不能及時改善,中國在外交上將會左右為難。假設二○一一年諾貝爾和平獎頒授給中國領導人或一位和中國友好的人物,中國會接納或發賀電和派員觀禮嗎?對中國經濟發展持正面態度的《大西洋月刊》,十二月有短文〈中國如何提高諾和獎地位〉,許多內容已是明日黃花,惟它縷述兩位得主—一九七五年蘇聯的沙哈諾夫及一九八三年波蘭的華里沙的遭遇,頗有啟發性。前者不獲當局批准無法出國(由妻子代領),後者擔心回不了國門不敢去領獎(由妻子代領)。無獨有偶的是,在他們獲獎後數年或十數年,蘇聯和波蘭政局都起巨變,而他們俱在「政治變天」中積極投入並起重要作用。沒有人能預測劉曉波後的中國政局,但有這些先例,北京當局「提高警惕」,自屬必然……。在這種情形下,赴內地採訪的香港新聞工作者要加倍小心,從採訪新疆騷動、報道譚作人案以至日前探訪趙連海家屬所受的待遇,香港記者敬業樂業精神令人起敬,然而,自身安全亦要注意,特別是在劉曉波後內地警方可能加強管理境外記者採訪的時候(別相信他們冠冕堂皇的文宣文字)!

二、

為了抗衡諾貝爾和平獎,中國民間—有誰相信得不到官方「祝福」的民間團體能舉辦一項有政治內涵的活動—搞了一個「孔子和平獎」,論者尤其是本報多位作者對此有非常中肯的論述,筆者「無話可說」;可是,抄抄近三十年前的拙作,從另一角度看孔子為何在歷史上會間歇性地為當權者尊奉,似還有點意思。拙文題為〈凱恩斯孔夫子香火不斷〉,刊一九八三年六月號《信報月刊》,收在台北遠景社的《原富精神》。除了與文旨無關的凱恩斯,有關孔子的,隻字不改摘錄如下—

「儒家學說在中國歷史上幾度起伏,到了中共立國,眼看它就此『玩完』了,但曾幾何時,林彪想利用它來作為『奪權』的理論根據;林彪和四人幫被撲滅之後,不少人以為儒家在中國正式是『壽終正寢』了,但最近尊孔之說又漸漸抬頭。有人認為這與重新尊重『臭老九』有關,不過筆者不同意這種看法,因為儒家只是眾多學術流派一支,尊重知識分子不一定要捧出孔老二。

「孔夫子為什麼能沉而復浮,貶而復褒,從長期觀點看,能獲得政府的尊奉,完全是他的學說擊中統治者喜歡抓權的弱點所致。儒家的思想學說大大鞏固了統治者的地位。換句話說,提倡儒學,使統治者能徹底地將政經大權一把抓。

「儒家思想的『政治』內涵,主要是仁與義,前者包括了孝、悌、忠、恕、禮、智、勇、恭、寬、信、敏、惠,其中以孝悌為仁之本,以維護『禮治』達到『克己復禮』為目的。『克己』是要人們循規蹈矩,處處自制;『復禮』是『非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動』。即要大家做個『正人君子』。至於『禮』,亦就是孔子所說的『正名』,是所謂『君君、臣臣、父父、子子』,引伸下去,就是『為君之道』、『為臣之道』……什麼『君要臣死,臣不得不死』之類的封建濫調,亦就普遍泛濫,成為統治者的殺人利器了。

「總而言之,孔夫子要人們不得『僭越』、安分守己做順民;在孔夫子所鼓吹的尊卑有序、逆來順受的社會裏,人人各安本分,『照上級和家長的話辦事』。人人服從政府的領導,對長輩恭謙有禮……。你還能想出比這更適合統治者口味的『學說』嗎?!」

中國政府的決策層都是聰明透頂的權術家,在既得利益集團家肥屋潤之後,便通過「產權法」,保障私產,等於讓他們千方百計獲得的財產合法化,受法例的保護;而在把政權穩穩地一把抓後,為了防範人民要爭權分權,便又捧出孔老二做護身符……。開遍世界各地的「孔子學院」便是這種背景下的產物,「孔子和平獎」之誕生因而並非偶然。

匆匆上陣的「孔子和平獎」未來會搞出什麼花樣,不得而知,但「孔子學院」已暴露真面目並收預期效果,十一日BBC中文網的消息:「在德國最有影響力的知識分子報紙《法蘭克福滙報》和《南德意志報》同時從不同角度發問:為什麼德國漢學家(林按 應為中國問題專家)對劉曉波獲得諾貝爾和平獎如此諱莫如深?……德國漢學家們是否因為北京在小小德國已經設立十所孔子學院並重金補貼其教學與科研費用,所以出賣了自己作為獨立研究者的立場?」

「孔子學院」的活動比「英國文化協會」、「法國文化協會」及「歌德學院」更「多元」,在劉曉波事件上,它已發揮了他國文化機構所無的政治作用。其活動日受注意,不在話下。

平凡人
平凡人 2010/12/13 17:25:31 回覆
龍吟虎嘯:給出答案 消除影響

根據官方媒體報道,習近平日前在薄熙來陪同下「調研」重慶,兩個人是如此這般相互讚揚的,習談到重慶「唱紅打黑」等一系列成績時說:「這些成績是在黨中央、國務院的堅強領導下,在歷屆市委、市政府工作基礎上,以熙來同志為班長的一班人,帶領全市幹部群眾開拓進取、艱苦奮鬥的結果。」

習對薄公子的稱呼很親切、很老友,像是當年毛皇帝的口脗,「小平同志」如何如何,「恩來同志」如何如何。這種稱謂在中共領導人之間很平常,但見諸於官方的公開報道,以顯示特別「親切」則不多見。

作為被領導親切讚揚的下級,薄公子當然會更識做,他說,近平同志對重慶的科學發展非常重視,先後對重慶黨建工作做過九次批示……這次又在繁忙的黨務和國事活動中,擠出時間來重慶調研,連續三天深入農村、企業、學校、社區,考察了十八個點,每個點的調研時間都在半小時以上,向各方面的群眾廣泛了解情況,而且問得很細,談得很具體,意見很實在,山城人民倍感親切!

薄熙來話很多,而且多次以「近平」如何為開首語,最後他把習近平和黨中央「連在一起」。他說:「我們要按照中央的要求和近平同志的指示精神……力爭取得重慶經濟社會發展的新成績。」

官方媒體的這篇報道,似在傳遞一個訊息:習近平和薄熙來關係非常好,習很欣賞薄,薄很服膺習。兩年後中共十八大薄公子若能更上層樓,他一定是習的有力幫手,這也是在有意無意的打破一個「小道傳言」,即兩位「公子」曾經心存芥蒂,因為一是習和薄的開國元老父親習仲勛、薄一波關係不諧,歷史上頗有恩怨;二是薄公子一向「高傲」,目無餘子,若以年齡和當年風雲而論,薄公子都是習的「大哥哥」。習後來居上,貴為「王儲」,薄公子能否「正確對待」是個「問題」。這篇報道就是要給出答案,消除影響。

平凡人
平凡人 2010/12/13 17:23:13 回覆
強詞有理:走鋼線不容易

內地傳媒愈來愈大膽,竟將因尋釁滋事而被判囚兩年半的趙連海評選為「年度民間人物」,這不是明剃司法機構的眼眉嗎?這不是與和諧唱反調嗎?這不是故意令執政者難堪嗎?當然,難堪歸難堪,此時此刻正被諾貝爾和平獎搞得頭大如斗的官老爺們恐怕也只能暫時忍了。

這口氣不但要忍,而且還要故作大方,甚至不妨乘機大事宣傳一番,別讓洋人老是攻擊咱們祖國沒有人權,沒有言論自由。

看,在中國,一個「罪犯」也能受到如此尊重和重視,甚至可以當選「年度民間人物」,試問哪個國家有如此寬容的人權和自由?美國有嗎?瑞典有嗎?挪威有嗎?他們當然沒有,他們只會將爆料英雄阿桑奇逼得走投無路,他們只會將和平獎頒給一張空櫈。中國外交部發言人最近常被外國記者窮追猛問,顯得左支右絀,狼狽不堪,如今大可化被動為主動,反過來將外國記者問到口啞啞。

嚴格來說,內地傳媒不是愈來愈大膽,只是愈來愈聰明,甚麼可以說,甚麼不可以提,哪裏是灰色地帶,哪裏是底線,大家心中都有數,不會胡來。所以,他們敢將趙連海評為「年度民間人物」,但絕對不會將此殊榮頒給那張空櫈,運用之妙,存乎一心。這就好比走鋼線一樣,關鍵是要懂得平衡,否則隨時摔得鼻青臉腫,甚至粉身碎骨。當然,摔死也是活該,誰叫你吃飽了撐着,沒事找事。

在穩定壓倒一切的神州大地,維權不容易,走鋼線更不容易。

平凡人
平凡人 2010/12/13 17:21:14 回覆
彈指春秋:不要亂說豆腐渣

在港式茶餐廳裏頭,大家都熟悉「凍飲加兩元」這一種其實不太合理的收費模式了吧,原來咱們的中國首都近日悄悄興起「外賣加三元」。北京民眾反映,由於氣溫急降刮起大風,在家打電話向餐廳叫外賣居然額外收費三元人民幣,此之謂「大風費」。

姑勿論收費是否合理,這始終反映了北京的風不是開玩笑的,風力之強勁不但導致送外賣十分吃力,而且造成了不少破壞。

譬如說,北京首都機場T3航站樓部分屋頂金屬板被強風掀開,隔熱層的發泡膠材料灑滿跑道,機場超過二百航班因此延誤或者取消。有乘客形容為:「像白色泡沫一樣的東西滿天飛,很是壯觀。」

縱然風力強勁,好端端在○八年奧運前才啟用的首都機場T3航站樓,何故一吹即爛?那耗資二百七十億元人民幣的興建費是怎樣花的呢?難怪不少內地網民老實不客氣地質疑,這大概又是偷工減料的豆腐渣工程。

見此「不堪一吹」的狼狽場面,網民的質疑乃人之常情,然而卻是政治不正確得很。須知道,豆腐渣三字現已是極度敏感的字眼,既是說不得,更是查不得,你要是敢捋虎鬚跑去查找真相,你的下場可以是極度悽慘的,洩露國家機密罪名誰也擔當不起。

因此世光痞人我奉勸大家,識時務者為俊傑,不要亂說豆腐渣,以免誤墮文字獄,受牢獄之苦。

如果你不是網民而是記者,你是可以嘗試問一問的,小心有人摑你一巴掌就是了。

平凡人
平凡人 2010/12/13 17:15:03 回覆
廚師身不由己 籲少炸多白灼

【本報訊】米芝蓮一星級食肆「留家廚房」創辦人劉健威指,廚房從來都是油煙之地,廚師及家庭主婦面對同一問題,每日要煎、炒、煮、炸製作食物,面對由煤氣或石油氣釋放出有害氣體,惟有加強廚房抽氣及通風系統,把油煙抽出戶外,盡量減少人體吸入,將傷害減至最低。

他說,行內人早知道油煙對身體有害,食物環境衞生署、環境保護署對廚房油煙排放有標準規定,保障員工職安健。在人人講求食得健康的年代,廚師製作食品時,已盡量落少油,爐灶加熱時火不要太猛,鑊不要燒得太紅,可將油煙減至最低。

湯水食療助調節身體

名廚周中師傅指,煮食燃料釋出有害物質,連同油煙一併被人體吸收,日積月累對身體造成不同程度傷害,廣東人稱之為熱氣,一些湯水食療有助調節身體不適,例如青紅蘿蔔煲瘦肉、竹蔗茅根水等有潤肺清熱功效。他說,身體健康緣於飲食均衡,現代人已逐漸愛上多菜少肉,建議製作食物時少煎炸,多白灼。食物要熟透才吃,煮食時室內要保持抽油煙機開動,亦要打開窗戶讓空氣流通。周中強調,戶外空氣亦含有大量懸浮粒子,空氣污染指數經常出現嚴重或甚高水平,對人體更加有害。市民只要懂得心靈淨化,毋須太過擔心。

現代飲食專業協會會長胡珠指,業界使用煤氣逾三十年,不知道煮食會釋出甲醛。若事件關乎業界健康,政府有責任加強監管,在適當地點張貼警告標語、為業界提供相關教育,食肆東主要增加檢測廚房的通風系統次數,保持空氣流通。

身兼職業安全健康局成員的香港餐飲業聯會會長黃家和對事件表示關注,會向煤氣公司尋求專業意見,研究有否設備或科技可控制甲醛釋出量,將影響減至最小。

user

最新回應

立 冬
立 冬 2018/07/16

怪不得人哥幾年沒上來頭條呢.  {#icons_cat9}

WongHD
WongHD 2015/07/21

平凡兄,我沒有這個情況呀。

住家小男人(政见不同请勿拍砖)

long time no see {#icono0_45},你地可以打牌,吾准食糊 {#icons_boy4}

WongHD
WongHD 2015/06/17

係呀,真係甘,我會守多陣。 之前,我見到1788升到8蚊,所以無追入,後悔中... 你呢個post嘅兩條問題,我未遇過,所以答唔到你,希望有些網友能幫手解答。