助你提高御寒能力

中醫認為，海帶味鹹性寒，生於寒冷海水中而稟抗寒之性，入腎經而有溫補腎氣之功，所以常食可抗冷御寒，被譽為「長壽食品」。吃海帶方法很多，可煎水、做菜、/ 湯、制膳。常用的有：

    海帶水取海帶50-100克，洗淨，切絲，放入1000毫升水中煮10-20分鐘即成。吃海帶喝水，每日1-2次。

    海帶排骨湯取海帶100克，溫水泡軟，洗淨，切小塊；豬排骨250克，洗淨，切段。共入鍋中，加水1500毫升，武火煮沸，文火/ 至骨酥肉爛，酌加精鹽，即成。食肉喝湯，每日1次。

    海帶豬腿湯取海帶100克，浸泡後，放蒸鍋內蒸20分鐘，取出再用溫水泡發，洗淨控水，切方塊；將切碎的豬腿肉200克，入沸水鍋中煮15分鐘，撈出，溫水洗淨。共入高壓鍋內，加水適量，放入鹽、雞精、花椒、薑片、黃酒，用武火燒沸，高壓10分鐘即成。揀去薑片，加入蔥末、鹽、香油即可食用，每日1次。

    海帶豆腐取海帶、豆腐各250克，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。將海帶洗淨切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水（漫過主料1厘米），加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。每日或隔日1次食用。

    海帶羊肉湯取海帶100克，羊肉150克，白蘿蔔、胡蘿蔔各50克。將海帶洗淨，溫水泡發切絲；將羊肉、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切小塊，共入沙鍋內，加水1000毫升，武火燒沸，文火/ 1.5小時即成，每日1次食用

來源~香港商報