我愛蔬果(轉貼自花花公主手記)
在徵得花花公主的允許下，我把她這篇文轉載給大家看看，若想擁有健康體魄，就萬萬不能錯過了～
我是一個典型追求長壽與健康的人, 最近發現居然有些朋友說不想活太久, 因為害怕自己變成老弱病殘、半死不活的樣子.
聽起來這些人的擔心仿佛有點道理, 生命不在乎長短, 只在乎活得精彩, 不過, 要是能夠有辦法讓你活得又長又精彩的話, 相信沒人會拒絕吧!
在平均壽命不斷提高的今天, 我們都應該為自己的一生做個負責的人, 這包括善待自己的身體. 身體好比一株植物, 你如何餵養它, 它就如何生長, 它本身別無選擇, 是你決定它的命運.
如果你每天都喝不夠水, 亂吃煎炸、油膩、高脂、高鹽的垃圾食物, 不吃正餐光吃零食, 不定時進餐或者常吃快餐等等, 都等於在摧殘自己的身體, 也等於慢性自殺.
據說人體器官在健康良好的狀況之下, 維持125年的正常運作是沒有問題的.
可是, 現實生活中的我們, 幾乎每一個人都沒能從食物當中攝取每日足夠的營養, 導致各種疾病的產生, 加上其它意外事故, 所以人類平均壽命只有八十歲左右.
一提及健康長壽的問題, 連小學生都知道要多吃蔬菜水果, 一點兒都沒錯. 不過這當中有不少進食蔬果的錯誤理念, 你又知道多少?
菠菜不宜多吃
時常聽老人家說菠菜含鐵量高, 多吃可以治貧血, 這實際上是一種誤解. 因為菠菜中的草酸和鐵結合生成沉澱物, 鐵就失去了活性, 達不到治療貧血的作用.
有些父母跟小朋友說: 「菠菜是大力菜, 多吃可變大力水手!」, 相信這種誤解是從卡通片裡得來的.
其實, 兒童多吃菠菜反而會引起佝僂病, 那是草酸在作怪, 成人多吃也易引起賢結石, 值得注意, 不要再強逼小朋友多吃菠菜了!
青蕃茄不能吃
我們都知道蕃茄色鮮味美, 生熟都很好吃, 既是美容抗氧化佳品, 也是減肥聖品, 我自己每天都會吃兩個大紅蕃茄.
可是, 沒有成熟的青蕃茄不能吃, 它裡面含有有毒的生物鹼蕃茄素, 與發芽的土豆中所含的毒素相似. 嚴重中毒者會出現惡心、嘔吐、頭昏、流口水等症狀.
這裡還想提醒一些愛美及減肥的人士, 空腹吃蕃茄不好, 因為蕃茄中含有大量膠質、果質等可溶性收斂劑, 這些物質容易和胃酸發生化學反應形成不易溶解的塊狀物, 引致腹痛、嘔吐, 甚至休克.
紅、白蘿蔔同煮不科學
相信幾乎所有本地香港人都喝過青紅蘿蔔豬骨湯, 其實, 紅蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶, 它會破壞白蘿蔔中的維他命C, 二者合煲便降低了白蘿蔔的營養價值.
另外值得一提的是, 蘿蔔的主要營養成份之一鈣, 百分之九十都集中在蘿蔔的外皮, 下次煮蘿蔔時洗乾淨切好就可以了, 記得不要削皮啊!
不要過量進食辣椒
很多嗜辣者都愛辣椒如命, 沒有它幾乎連飯都不想吃了. 我也愛吃濃味的食物, 但吃辣的時候一定要加點黑醋或檸檬汁, 否則乾辣會受不了.
辣椒的好處確實多不勝數, 可以促進脂肪代謝、抗癌作用等, 聽說女人適當地吃點辣椒, 可以令毛孔擴張收縮, 助你擁有紅潤光滑的肌膚.
可是當過量進食時, 就會引致口乾、喉嚨痛、便秘、腹部不適等, 本身如果患有高血壓、胃潰瘍、痔瘡等的病要禁吃辣椒, 以免加重病情.
眼病者不要生吃大蒜
這是中國古人流傳下來的智慧, 雖然大蒜可說是食療中的寶物之一, 但是對眼病患者來說, 卻會帶來很大的副作用.
有眼病患者因不聽中醫的勸告, 生吃大蒜之後, 感到眼睛模糊、視力衰退, 所以有眼病就要忌口.
小白菜要新鮮吃
都市人很少會天天去超市採購新鮮蔬果, 通常一星期去一兩次大採購, 小白菜是日常生活中最普通的菜.
可是, 你也許不知道, 新鮮的小白菜幾乎不含亞硝酸鹽, 如果你將它存放在雪柜一星期才吃的話, 它已經產生了許多亞硝酸鹽, 人吃了, 可能致癌, 也可能發生急性中毒, 真是危機重重啊!
許多地區的人愛將小白菜醃製成泡菜, 這些含有較高亞硝酸鹽的食物, 吃時要注意, 小白菜最好新鮮吃. (不知道美味的韓國Kimchi 是否用小白菜醃製呢?)
不要吃隔夜韭菜
韭菜中有大量的硝酸鹽, 炒熟後存放時間過久, 硝酸鹽被氧化成了亞硝酸鹽, 人吃多了會發生中毒現象.
這使我想起了超市那些冰凍的韭菜水餃, 為了自己的健康, 請做個聰明的消費者.
爛薑不能吃
曾聽有些老人家說「變薑不變味」, 有些無良餐廳即使發霉變爛的薑也照樣用來調味, 這樣做完全不顧食客的安危.
生薑在中式菜餚的烹調之中佔極其重要的地位, 它跟大蒜一樣, 都是食療中的寶物, 但薑在腐化的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素, 能使人的肝細胞變質, 特別是有肝炎病史的人, 肝細胞的損害就更大, 所以千萬不要因小失大.
今天有關蔬果的小常識就寫到這裡, 閱讀起來可能有點沉悶, 可是不要小看那一兩則提示哦, 一個錯誤的生活習慣長此下去, 可能對身體造成不可挽回的傷害, 關乎我們切身的健康利益, 看看總有好處的!
記得每天最少攝取三份蔬果, 健康活到九十九! 
相關網址:http://hk.myblog.yahoo.com/princess-flower/article?mid=30101&prev=30299&next=29896
我曾經是一個素食者. (以下請各位吾好介意)
我的經驗是: 上廁所都順暢 D, 放屁都香 D 架.
謝謝分享~
圖中人是花花公主嗎?
佢食菜既方式我好欣賞
但未免太不合衛生了
有部份有點爭議性，
波菜有討論空間，
遲d再和你研究。
記得每天最少攝取三份蔬果, 健康活到九十九!
謝謝分享~