何謂Off-Dry？

最近喝到一支十分喜歡的德國白酒，把它推薦給朋友。但朋友問：「Dry是指不甜的葡萄酒，那麼酒標上標示着Off-Dry的，是怎麼樣的葡萄酒？」

其實Dry或Off-Dry都是指葡萄酒的甜度或殘糖的水平。殘糖的水平在葡萄酒是非常精確衡量的，但沒有法律規定殘糖水平如何在葡萄酒標籤上說明，所以大多數酒廠沒有詳細標示。葡萄酒的甜度是可以這樣理解：

• Dry: Less than 1% residual sugar (RS).
• Off-Dry: 1%-2.5%.
• Semi-Sweet: 2.5%-4%
• Sweet: 4%-8%
• Dessert: 8% and up

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