澳洲最佳的葡萄品種（轉載）

澳洲最佳的葡萄品種是 Chardonnay, 不是 Shiraz!

要數澳洲最佳的葡萄品種，我估計大部人都會選擇Shiraz。澳洲除了有超過百年的Shiraz老樹外，澳洲的一些地區，如Barossa Valley，更被認為是非常適宜種植Shiraz的地區。但近年，越來越多人認為Chardonnay才是澳洲最佳的葡萄品種。對於這說法，我非常同意。

對於澳洲的Shiraz，我認為大部份都酒精太高，15%酒精的澳洲Shiraz頗為常見 。Barossa Valley雖以Shiraz知名，但我卻認為這地區其實太熱，生產出來的葡萄酒，很多時都欠缺平衡，果味太濃、太重，酸度有些不足，優雅欠奉。和好的Northern Rhone相比，總顯得好像有些「膚淺」。雖然至今我還未試過澳洲最出名的Shiraz Penfolds Grange，但這確是我對大部份喝過的澳洲Shiraz的印象。

在即將出版的Decanter三月號，便進行了一次澳洲Chardonnay的蒙瓶試酒，一共試了116支產自2007, 2008和2009的葡萄酒，選擇的Chardonnay，全為產於澳洲較清涼的地區，如Eden Valley, Margaret River, Tumbarumba, Beechworth, Adelaide Hills, Yarra Valley, Mornington Peninsula和Geelong, Tasmania。當中，以Margaret River, Mornington Peninsula, Tasmania和Tumbarumba出品的葡萄酒得到最好的評價。反之，Adelaide Hills和Eden Valley則被認為味道太薄。

澳洲Chardonnay和一向被認為能生產出最佳Chardonnay的勃艮第如何比較呢？ 英國最大零售商之一Wine Society的Pierre Mansour就建議大家放棄勃艮第。之前我試過的澳洲Chardonnay，實在令我非常喜愛，尤其Bindi Quartz，更令我不能不同意Chardonnay為澳洲的最佳葡萄品種。但要我放棄勃艮第！我就不能同意了。當然，我試過的澳洲Chardonnay不算多，但到現時為止，仍覺得優質的勃艮第白酒好像多一些深度，帶著一種奇異的攝人的魅力。

116 瓶酒中，以下五瓶得到最高的五星評價。

• Bird in Hand, Nest Egg, Adelaide Hills 2008
• Giaconda, Beechworth, Victoria 2008
• Killerby, Margaret River, WA 2009
• Evans & Tate, Margaret River WA 2009
• Stella Bella, Margaret River WA 2008

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