忌廉湯汁豆腐豬扒拼碟 (60款懶女生懂做的小菜---43)

雖然這碟東西看上去真的挺「豬扒」, 但口感和味道也很好。

首先是要以鹽和生抽醃豬扒 (剛才自己切豬扒, 所以左上角的豬扒特別「豬扒」), 然後以高火燒熱平底鍋, 放油, 再放豬扒煎, 但這次不用煎得太熟。'

豬扒先上碟, 再煎豆腐的兩邊。同樣不用煎得太熟。

開一罐忌廉湯……這次用的份量是半罐, 加水後放在平底鍋裏「炆」豬扒 (不是用藤條炆豬肉)。豬扒炆熟之後, 先上碟, 再放豆腐進平底鍋炆。

大家眼力好的話, 就留意到上面那碟沒可能是依上述步驟弄出來的; 不要緊, 只是我今天先炆了豆腐……總之, 兩樣材料炆了之後都是熟的, 豬扒彈牙得來不「銀」, 易入口, 易吃, 也好吃。

由於這篇食譜是給懶女生參考 (其實是用來鼓勵自己的)的, 作者只是一個不懂煮食的懶女生 XD 大家看完可以笑笑就算了。