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中國紅酒

2011/06/22 19:43:14 網誌分類: 飲食

22 Jun

一九七二年中美破冰之旅中，美國尼克松總統與中國周恩來總理在談笑間說了一句「中國缺少時尚女性和紅酒」的玩笑，自此便成就了中國葡萄酒的誕生，並掀開中國人釀製紅酒的歷史一頁。

很多人主觀認為外國的紅酒一定比中國的紅酒，無論在品質或口味上都較為優勝。事實是中國人在不斷鑽研釀酒技術的努力下，品質和口味已經超越許多國家，並獲得國際間多個質量大獎。香港人對中國紅酒並不認識，主要原因是基於高質量的紅酒在中國市場的需求已經很龐大，沒有著意發展香港這個需求相對細少的市場，所以若然以現時在坊間出售的紅酒來作為評價，是並不公平和沒有真正反映中國紅酒的優越素質的。

近年中國人喝紅酒的數量越來越多，原因在於他們把紅酒當「水」一般來喝，以豪飲突顯個性的豪邁。像這種把酒灌入肚皮的喝酒方式，根本不是欣賞紅酒的正確態度，而是一種糟蹋，如粗暴對待一位美女一樣！

中國人多，對紅酒的需求一定多於外國任何一個地方。但假如中國人沒有一種欣賞紅酒的心態，光追求鬥酒鬥豪的玩意，那麼中國的紅酒在質量上無論如何超越西方，在外國人眼中，我們始終如牛嚼牡丹一樣，白白浪費釀酒師的心血結晶。所以中國既然可以釀製出高質量的紅酒，更加應該培育出更多認識紅酒的人。把紅酒知識普及化，也是對提升紅酒品質要求的好方法！

有人說：「如果你不懂紅酒，那麼你依然難以融入上流社會。」。我們要懂紅酒，便要認識每種紅酒的獨特個性，能配合不同的食物，知道喝酒的方法，才算是對紅酒的尊重。

假如當年尼克松總統的戲言是：「中國缺少時尚女性和懂得欣賞紅酒的人」，那麼今天的中國人一定不止在紅酒的品質上用心鑽研，更會在「懂得欣賞」這四個字上多花點精神研究，因為中國人是最要面子的！

回應 (30)

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彭彭 2011/06/29 12:31:16 回覆

中國人飲酒文化確實唔同鬼佬，中國人用酒來顯示自己的酒量氣度，不是用來顯示自己的品味。所以對中國人來說，還是茅台最好。酒精烈度高，一飲知高下。

至於紅酒，酒精度不算高，飲它在於品嚐和表述當中細致的質感變化，這是中國人的弱項。要養成一種文化，都需要相當的時間，不但需要釀酒技術，還需要建立一個強大的評酒專業團體，所以...

嗯，但中國人把紅酒當水飲，其實極有利銷售。如果他們懂品酒，就會轉投法國紅酒和懷抱，對中國酒公司不利。嗯嗯...是一個文化與商業利益平衡的大問題呢！

小女子 2011/06/25 17:32:58 回覆

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2011/06/24 23:21:45 回覆

立冬 : 我來打個招呼 ${#icons_dog10}$

2011/06/24 23:12:18 回覆

我最憎返大陸做野俾人迫飲酒，不飲被人白眼．．

2011/06/24 21:11:50 回覆

立冬：
我對紅酒沒多認識，但每逄過節在呀媽家食飯，

大弟弟都會帶一兩支澳洲製的紅酒來俾大家飲架 ${#icons_cat1}$

2011/06/24 12:46:21 回覆

嘩！睇見都想飲！ ${#icono_37}$

+16

立冬 2011/06/24 10:58:01 回覆

＜珍藏級＞和＜特別珍藏級＞都是一千元以下，抵飲過拉菲好多呀！

淺雪 2011/06/24 09:50:28 回覆

嘩..好酒..

立冬 2011/06/24 09:32:29 回覆

蛋哥，你說得很對！有人喝過幾萬元一瓶拉菲之後，再喝上述這瓶紅酒，都認為這瓶紅酒比拉菲好得多．所以有時消費都要精明一點，不要盲目被價錢所愚弄．

2011/06/23 23:40:36 回覆

我认识好几个欧洲朋友，喝过中国红酒都赞好。不过现在国内没有人专门对国产红酒品评和分类，所以很多人喝酒，只能看价格，贵的就觉得好，其实不一定，没有渠道可以了解什么是好酒，什么只是一般。

下次要请我喝啊！

立冬 2011/06/23 22:38:57 回覆

歡迎草雨！ ${#icons_panda2}$

2011/06/23 22:13:55 回覆

紅酒，我喝但不太懂；"上流" 社會，也與我無緣。 ${#icons_dog2}$ +*

立冬 2011/06/23 21:49:55 回覆

Wongi，是呢，美女要人欣賞的，不能粗暴對待啊！ {#201007131003319371.gif}

立冬 2011/06/23 21:48:06 回覆

苗醫生，你好！以上這瓶＜長城桑干酒莊珍藏級＞靚紅酒真的很不錯，可惜香港沒有出售。

原來苗醫生都愛飲紅酒，Cheers！ {#200912132324508381.gif}

wongi 2011/06/23 20:31:01 回覆

送上紅酒星星！

紅酒令人想起美女，要懂得慢慢欣賞呢！

立冬 2011/06/23 14:47:22 回覆

徐嵐，我好耐無見你出現了． ${#icons_panda2}$

立冬 2011/06/23 14:45:28 回覆

May姐，Cheers. {#200912111156425392.gif}

2011/06/23 13:58:37 回覆

立冬：乾一杯！ {#004.gif} {#life.jpg} +9

立冬 2011/06/23 11:25:58 回覆

木子兄很有機會是＜另一位靚仔＞囉． ${#icons_girl2}$

2011/06/23 10:23:04 回覆

立冬, "這瓶靚紅酒是打算招呼好朋友的" 我有冇份?

FR 芷﹐我替立冬回你這問題。請留意該句對下一句的“他”﹐而且是沒有“們”的。明白嗎﹖ ${#icons_dog10}$

無端端 2011/06/23 10:20:39 回覆

紅酒,美人,的確是人生的至極追求.

立冬 2011/06/23 09:43:12 回覆

心之，我每次應酬時看見那些國內人喝酒的豪氣，真的令人咋舌．紅酒對於他們來說，小兒科之物．山東人說：沒喝過白酒（５０度以上）都不算喝過酒． ${#icons_panda25}$

立冬 2011/06/23 09:39:15 回覆

阿芷，外面的湯真的不及住家湯好飲啊！ ${#icons_panda4}$

心之 2011/06/23 08:55:19 回覆

淺嘗為佳釀，豪飲自遭殃。＋１

欽差大臣 2011/06/23 00:34:23 回覆

喝红酒要美女伴身旁，我的红酒文化。 ${#icons_cat8}$

FR 芷 2011/06/23 00:03:27 回覆

㷛湯? 成十年冇㷛過, 而家多數幫襯鴻福堂

立冬 2011/06/22 23:01:45 回覆

阿芷，我煲個靚湯俾你飲，教你煲魚湯仲好啦，同你去街市走一轉吧！

FR 芷 2011/06/22 22:54:28 回覆

立冬, "這瓶靚紅酒是打算招呼好朋友的" 我有冇份? {#201010020017254147.gif}

立冬 2011/06/22 21:44:08 回覆

fung kee晚安！靚酒是唔容易上腦的，應該無問題掛。 ${#icons_girl2}$

2011/06/22 21:03:02 回覆

立冬晚安

上次藍色的酒出事,今次紅色的酒應該冇事,飲勝!

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淺雪 2023/03/20

立冬..很久沒見你上來..你好嗎?

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淺雪 2021/09/20

立冬..你好..我也很好..謝有心..祝中秋節快樂..

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