小店遇故知

　　上環有一間很出名的粥店－－生記。昨晚，突然間想起它，決定去買粥回家醫肚。

　　「生記」的粥，粥底很鮮甜，吸引了很多名人光顧，連「信報」老闆林山木亦是常客，曾聽說當年股壇狙擊手香植球亦常來光顧。上環的生記有兩間店，一間小店只有十幾個位子，小桌、小凳，擠逼得可憐。由於粥香，也就令大俠、巨賈們屆尊就駕，紛紛為了一碗粥而彎腰。當然，饕客們也紛紛慕名而至。

　　聽老闆說粥底是用牛骨、干瑤柱熬成的，所以，格外鮮甜。最招牌的是魚骨魚腩粥、鮮蟹粥、魚腩豬潤、魚腩加豬肉丸亦是不二之選。

　　曾經聽陸錦榮師長說，吃生記亦有一套學問，要在後邊的小店吃。因為由廚房至餐桌只有兩米之遙，如魚骨魚腩粥，魚腩在熱滾的粥中剛剛熟透，此刻的魚腩口感細膩得像蟹肉一樣，細餮完魚腩之後，魚骨的鮮甜已經滲入粥中。不要先吃魚骨，否則魚腩就過火了，就沒有那麼細膩了。後而是趁熱將一碗粥饕餮盡。望著碗底，仍然冒著熱氣。這就是不到前店去吃的原故吧，就是怕走多了幾步路魚腩喪失了那份細膩的口感。陸師長是真正的食神，他有很多吃的心得，慢慢與大家分享。

　　說來也是一種緣，昨晚到了生記，陸師長卻在堂上坐著，故知相見言談甚歡。當年也是這樣一邊吃著生記粥，一邊聽陸師長講天文哲學、聽他講心經、聽他講易經、聽他講紫微斗數。陸師長虛懷若谷，飽覽群書，卻一點也不著跡。與陸師長久未謀面了，目前他到一間大學就職，跟他求教的時間也就少了。小店不約而見，相信這就是人與人的緣份吧。約了他兩周之後家中飯聚，弄幾味北方小菜給他試試。