2005 Yarra Yering Dry Red No.1

2005 Yarra Yering Dry Red No.1 Victoria, Australia（Watson's $488, RP93+）

講到Yarra Yering酒莊就不能不不酒友們津津樂道的Dry Red No.1和No.2。今天的試酒會很高興有機會能同時品嚐到這兩款酒，雖然是兩款完全不同風格的酒款，卻又透露出隱藏在其中Yarra Yering的獨特個性。

遠較南澳產區涼爽的氣侯，讓Victoria紅酒展現出完全不同的香氣、風味和口感。品嚐時會明顯感覺到那種和經驗值很不相同的感受，但卻又讓人讚賞的矛盾，確實是很特別的經驗。

Dry Red Wine No.1應算是Yarra Yering的熱門招牌酒，是以Cabernet Sauvignon為主的Bordeaux blend，混有Merlot及少量的Cabernet Franc和Petit Verdot。試酒會當晚品嘗的五款葡萄酒中，只有Dry Red Wine No.1是提早開瓶並放在醒酒器Decanter中醒酒。

Dry Red Wine No.1的果香氣十分吸引人，酒體中等（Medium Bodied）、口感複雜有深度，但整體卻很清新優雅。剛入喉時口感帶著點酸味，但隨即消失後帶出了涼爽氣侯Cabernet Sauvignon的Less ripeness及Peppery風味，再配合Merlot加入的柔順及清新感，融合French oak帶出的香草及淡淡烘烤風味，不僅加強了層次，也突顯了果香。但單寧顯得有點弱，也許是我不習慣這種所謂「絲絨」口感的風格吧，讓人很難相信Dry Red Wine No.1是款能存藏超過20年的酒款！

官方網站：http://www.yarrayering.com/

待續…

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