群英薈萃素什錦

群英薈萃素什錦

2011-07-21 作者：樂樂 來源：中華素食網

材料：蓮子、白果、油麵筋、蘑菇、黑、白木耳、西蘭花、紅椒、土豆、(或胡蘿蔔、萵苣、各種應時菌菇類、冬筍、竹筍等)

調料：植物油、鹽、生抽、糖、蘑菇精、香油、水澱粉。

做法：

1、白果、蓮子先煮熟，撈出浸入涼水，西蘭花切塊後用開水燙過撈起備用；

2、油麵筋切開，木耳泡發洗淨，蘑菇、紅椒切片、土豆切丁；

3、油鍋先炒土豆丁、然後下紅椒、黑白木耳翻炒一會，再下麵筋、西蘭花、與煮熟的白果炒勻。

4、加入生抽、鹽、蘑菇精等調料調好味後，最後用水澱粉勾芡裝盤，澆上少許香油即可上桌。

特點：色澤鮮亮、口味鮮美、營養豐富。

轉自：中華素食網

原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/07/2011071921514621.htm