Master Class：Avignonesi
這星期屈臣氏辦葡萄酒周，和酒友一起參加了星期二的Master Class試酒會和星期五的"Grand Tasting"（另文介紹）。Master Class試酒會首選當然是Burgundy啦，但一早滿額，只好退而求其次，選了Avignonesi試酒會。
我和酒友工作地點較遠，加上交通問題，遲了十分鐘到場。還好，負責人（相信是酒莊的釀酒師，因錯過了他的自我介紹，不知其高姓大名）正在介紹酒莊的歷史，未開始試飲…！
1309年，教宗Clement V從羅馬遷徙至法國隆河區的Avignon居住，直到1377年，教宗Gregory XI才由亞維農搬回羅馬。當時，有一群當地的貴族跟隨著教宗搬到羅馬居住，並於16世紀初移居至Montepulciano，並展開了釀酒的生活；而Avignonesi的意思，即為亞維農的人們。
1974年，Falvo兄弟創立了Avignonesi酒莊，除了種植義大利原生葡萄品種外，同時也種植Chardonnay、Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir等葡萄品種；種植面積達225公頃，分屬4個葡萄園：Le Capezzine、I Poggetti、La Selva與La Lombarda。酒莊採用特殊的Vigna Tonda栽種法，將葡萄樹呈圓形放射狀種植排列，用意是提供葡萄樹最好的照顧，生產出最佳品質的葡萄。特別的是，除了葡萄，酒莊栽種了少量的橄欖，所以Avignonesi亦出產橄欖油！
負責人指酒莊成立初期，除了自己栽種的葡萄，也從葡萄農收購，但這一部份品質沒保證，加上難以證實葡萄的產地，所以釀成的葡萄酒不能以DOC或DOCG出售。到了現在，酒莊只會用百份百自家生產的葡萄釀酒！
試酒會提供四支紅酒和兩支共四個年份的甜酒試飲。頭三支都是以Sangiovese為骨幹（85%），並非在下那杯茶。Avignonesi Capannelle "50&50" IGT是全晚試過最好的一支。
2010 Avignonesi Rosso di Montepulciano DOC, Italy （$149，特價$125）
2008 Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Italy （$249，特價$200，RP90）
2007 Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva "Grandi Annate", Italy （For Tsting Only，WS93）
2006 Avignonesi Capannelle "50&50" IGT Toscana, Italy （$1250，特價1060，WS95）
許多Tuscany著名的葡萄酒實際上只是IGTs，相當於法國的Vin de Pays。70年代開始，這些昂貴的葡萄酒被人稱為「Super Tuscans」。發明這個名字的Robert Parker，幫助他們成為世界著名的葡萄酒。Avignonesi "50&50" IGT Toscana就是其中一支「Super Tuscans」。
此款酒所以取名“50&50”，是因為Capannelle酒莊當年的主人在1988年和Avignonesi酒莊主人聚會，各自帶了自己酒莊最好 的葡萄酒，品酒過程中，雙方產生了一個偶然的想法，即取Capannelle酒莊的Sangiovese和Avignonesi酒莊的Merlot各50%，混合在一起看看會有什麼效果。就是這樣，誕生了在此後多年被許多人追崇、著名的“50&50”。
"50&50"雖然好，但叫價不菲，"Grandi Annate"售價通常比"50&50"平一半，相較之下"Grandi Annate"來得更抵飲。根據負責人講，"Grandi Annate"只會在葡萄收成達到一定水準才會釀製，在過去十六年，只釀製了六次。收成稍差的年份，葡萄會用在次一級的Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano DOCG上，使其水準提升，所以Nobile di Montepulciano在收成好或壞的年份都能保持穩定水準。
試完紅酒，清清口腔，再試有生以來喝過最貴的葡萄酒！
1997 Avignonesi Vin Santo di Montepulciano DOC, Italy （$1980 Half Bollt，RP97）
1997 AvignonesiVin Santo di Montepulciano DOC "Occhio di Pernice", Italy （$2530 Half Bollte，RP98）
1998 Avignonesi Vin Santo di Montepulciano DOC, Italy （For Tasting Only，RP94）
1998 AvignonesiVin Santo di Montepulciano DOC "Occhio di Pernice", Italy （For Tasting Only，RP96）
四支甜酒其實相差不大，酒身濃如蜂蜜，十分甜美，感覺複雜。97年的"Occhio di Pernice"最為凸出，比其餘三支要的高出一級。所有Vin Santo di Montepulciano都是由風乾的葡萄榨汁釀成，過程十分複雜。一般是把葡萄放在稻草墊上，在陽光下風乾，所以又稱「Straw Wine」。葡萄在風乾的過程中會令糖份和氣味更集中，葡萄榨汁發酵後，還要在橡木桶陳釀十年，其中大部分酒會蒸發掉，到入瓶時所餘無幾。所以試酒會提供的98年份酒，只是剛剛上市，還未定價。
官方網站：http://www.avignonesi.it/eng-aziende.htm
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