CNN節目： 植物性飲食可以使你防止心臟病突發

CNN節目： 植物性飲食可以使你防止心臟病突發

2011-11-14 作者： 來源：譯言網

提要：CNN節目主持人調查了一些心臟病突發患者的經歷，包括了美國前總統克林頓的經歷，而且採訪了一些醫生關於檢測心臟病突發的風險，和關於採納植物性飲食可以防止心臟病突發。

　　《不再有心臟病突發》是最近CNN廣播的長達42分鐘的節目， 這個節目是由CNN醫學新聞總記者桑傑·古普塔醫生(Dr. Sanjay Gupta)主持的，調查了一些心臟病突發患者的經歷，包括了美國前總統克林頓的經歷，而且採訪了一些醫生關於檢測心臟病突發的風險，和關於採納植物性飲食可以防止心臟病突發。以下是這個節目的要點。

　　心臟病已傳播全球

　　隨處可見，似乎心臟病突發就是等待著發生， 每年有超過一百萬宗心臟病突發案， 這就是大約每30秒一個， 這僅僅是在美國， 如果你自己還沒經歷過心臟病突發，你可能會認識已經經歷過的人。

　　心臟病突發原因

　　你的身體需要膽固醇， 實際上會生產膽固醇， 它在你身體的每一個細胞膜裏， 肝臟將壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)送出去，當一切運行正常，那好的膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)清理多餘的壞膽固醇，並把它帶回肝臟。你也可以從食品中得到膽固醇，像肉食、炸薯條、雞蛋、黃油、甜點、霜淇淋之類的東西。你的膽固醇數值是很好衡量血液中有什麼東西的標準。 當血液被離心分離或旋轉後，你可以看到有兩個組成部分。底層代表血細胞，頂層代表血漿。 如果你遵循健康的飲食習慣，那血漿層(左)是清晰黃色的一層，主要含有水分和電解質。 但是，如果你遵循不健康的飲食習慣，那血漿層(右)是乳白色及混濁的，都裝滿了堵塞心臟的脂肪和膽固醇。

　　動脈硬化過程是斑塊和鈣在心臟裏形成的過程， 這是一個終身的過程， 是的，如果你在5年、10年、20年內走向心臟病突發，你已經有斑塊。 大家都知道斑塊是不好的， 它堵塞你的血管， 斑塊是由血液中的低密度脂蛋白膽固醇，也就是壞膽固醇形成的，它堆積在你的動脈壁上，它可以隨著時間慢慢地積累，使血管變狹窄，就像一些東西在管道裏堆積起來， 通往心臟的變窄的血管可引起胸痛，稱為心絞痛， 這也可以導致心臟病突發。

　　膽固醇可導致不穩定的斑塊氣泡或水泡在動脈裏形成， 這可以是難以置信的危險， 大部分被一頂帽子覆蓋，但炎症和心理壓力可引起此帽變薄和破裂，導致血塊阻止血液流向心臟，缺少氧氣，心臟肌肉無法正常運行 -- 心臟病突發。

　　傳統的膽固醇數值測試不告訴你膽固醇是否堆積在血管壁上形成斑塊， 是斑塊導致心臟病突發的， 這個數值基本上是無用的。

　　最新的心臟病突發風險測試

　　確實有關係的是你的低密度脂蛋白膽固醇，或壞膽固醇顆粒的大小， 較大的壞膽固醇顆粒不會有太大的威脅因為它們通過血管時不會粘黏，就是那些較小的壞膽固醇顆粒更有可能寄宿在血管壁內，並導致斑塊的積聚。

　　邁阿密大學米勒醫學院的亞瑟·阿蓋斯頓醫生(Dr. Arthur Agatston )發明了冠狀動脈鈣化掃描。

　　測試結果零是最好的， 超過100意味著心臟病突發的風險增加，甚至突然死亡。

　　用超聲波在通往大腦的頸動脈尋找斑塊， 這裏的堵塞會導致中風，也是有增高心臟病突發的風險的標誌。 除非你做這種圖像和先進的檢測，你就真的是在用自己的生命盲目地冒險。

　　心臟病發作統計資料

　　根據美國心臟協會，美國的心臟搭橋手術的平均費用 是112,000美元， 每年大約有45萬宗醫療程式， 每年的總費用超過500億美元。 美國心臟協會說，與心血管疾病相關的危險因素正在增加，預測在未來的20年，患有心臟病的美國人將增加3300萬，除非我們有所改變。

　　根據《新英格蘭醫學雜誌》，嚴重併發症是這個過程不幸的一部分，涉及到12%做過心臟搭橋手術的人， 事實上，在300名患者中，有一個需要在兩年內做第二次手術，在20名患者中，有一個需要在這段時間內接受支架。

　　植物性飲食可以使你防止心臟病突發

　　阿蓋斯頓醫生說，本國醫學界最高機密就是，實行積極防治的醫生真的看到心臟病突發和中風從他們的業務中消失， 這是可行的，這完全是可以預防的。

　　克利夫蘭診所的卡德維爾·埃塞斯廷醫生(Dr.Caldwell Esselstyn )是《預防及治療心臟病》(Prevent and ReverseHeart Disease)一書的作者，他說心臟病一種食源性疾病，用支架、搭橋、藥物，我們是永遠終止不了這些疾病的傳播，因為沒有一個是治療疾病的起因。在他的研究期間，他發現一個驚人的事實， 世界各地有些文化，像生活在非洲中部的人，巴布亞新磯內亞高原人，在墨西哥的托拉胡瑪拉族印第安人，乎沒有心臟病-- 一個也沒有。 植物性飲食 -- 無肉類，無雞蛋，無乳製品，幾乎沒有油-- 可以預防和扭轉心臟病。 有數百名的病人，現在有超過20年的資料，加上最近約十年的研究顯示，一旦人們開始這種飲食方式，他們就會使自己防止心臟病突發。他認為，心臟病是完全可以預防的，無論你有什麼樣的家族病史。

　　埃塞斯廷醫生發表在某些同儕評核雜誌上的研究結果是相當令人印象深刻， 這裏的一項研究中，遵循埃塞斯廷的飲食和用降膽固醇藥的患者，五年後，沒有心臟病突發，沒有任何冠狀動脈事件。而且，四分之三的這些病人真的看到他們的堵塞變小了。 這是埃塞斯廷喜歡顯示的一張冠狀動脈堵塞的心臟病患者的圖片，這是同一患者在採納植物性飲食之後， 那堵塞的地方幾乎已經消失了。

　　約翰霍普金斯醫院的艾玲·米科斯醫生(Dr.Erin Michos)說，任何能夠遵循這種飲食的人，可以有巨​​大的成功， 問題是，很多人不能或不願意做這些改變， 所以，在她的業務中，她試圖採取微小的步驟，一步一步來。

　　預防醫學研究所的迪安·歐尼斯醫(Dr.Dean Ornish)生說，當涉及到飲食，並不是全有或全無， 人們改變他們的飲食和生活方式越多，他們進步的越多，這是成正比的。

　　心臟病突發案例1 - 美國前總統比爾·克林頓

　　有心臟病家族史和一生的不良飲食習慣，心臟病突發正等待著發生在克林頓總統身上。 2004年勞工節那天，58歲的克林頓需要做四條血管搭橋。手術後，他並沒有改變他的飲食習慣和生活方式。 因此，在2010年，他需要用兩個支架把堵塞的動脈重新打開。 獲取支架後，前總統克林頓決定改變他的飲食，這一次，他決定做得更加嚴格，他的方法有大幅度改變，並採納了植物性飲食。

　　心臟病突發案例2 - 湯姆·別爾

　　湯姆·別爾，53歲，瘦，看起來健康，差一步就到全面爆發的心臟病突發， 所有供血給心臟的主要血管都堵塞了。 這就是一個等待著要發生的心臟病突發的圖片。

　　別爾有心臟病家族史， 這就是為什麼四年前，他接受了冠狀動脈鈣化掃描，而且他的分數是111。 別爾今年再次做這測試，儘管醫生的努力去用藥物來阻止疾病的發展，他的分數上升到243。 他的同齡人的平均分數是5。 別爾做了一次長達3個半小時的搭橋手術。 不幸的是，沒有一條動脈正常，他需要第二次搭橋手術， 醫生決定用靜脈為他做第二次心臟搭五橋手術。

　　心臟病突發案例3 - 莎倫·金茨

　　在一條冠狀動脈完全堵塞後，66歲的莎倫·金茨得了一次心臟病突發， 醫生說她必須做開胸心臟手術， 但她冷淡地拒絕了手術醫生 -- 說不做開胸心臟手術，並決定去冒一下險 -- 用食物作為藥物， 目前，她正指望著埃塞斯廷醫生的植物性飲食以避免她再有一次。她食用這種飲食已經一年了，金茨說她感覺好極了。 12個月前，簡單的走路使她累倒， 她現在能夠做許多不同的運動，她希活得更久，並過著更優質的生活。 奧爾特曼醫院的阿德南·紮伊迪醫生是她的心臟病專家，醫生說她的心臟肌肉功能是正常的，到目前為止，食療的一切都很好， 他還表示，這是一個艱難的推銷，但採納的那些人已從中受益，這是毫無疑問的。

　　總結

　　心臟病突發發生過在這些人身上，可能發生在你身上嗎? 《不再有心臟病突發》提供了很多有價值的資料關於不良的飲食習慣可導致心臟病突發，一些人們可以做的測試以測量自己的心臟病突發風險，和植物性飲食可以使人們防止心臟病突發。對於關心自己的健康和親人的健康的那些人，CNN的《不再有心臟病突發》能幫助人們做出明智的決定。

　　原文：Highlights From CNN’s “The Last Heart Attack”-- A Plant-Based Diet Can Make You Heart-Attack-Proof     

　　推薦者： Zimmgy

轉自：中華素食網

原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/11/2011111215193660.htm