泰式咸鱼肉餅

材料: 梅香咸魚30克, 免治猪肉250克, 生菜少許

醃料: 白胡椒碎 1茶匙, 芫茜頭 1湯匙, 蒜茸 1茶匙, 生抽 1茶 匙, 蛋半隻

蛋漿：麪粉 1湯匙, 蛋 2隻

調味: 泰式雞醬 1湯匙

做法：

1.    咸鱼煎熟取肉，加免治猪肉、醃料攪勻

2.    做成小肉餅形，上旦漿炸熟

3.     將熟肉餅下鑊, 加入泰式雞醬快炒拌勻

4.    把餘下旦漿炸脆放面装飾，生菜墊底上碟