怎樣減少體內活性氧/茶水煮飯可防癌

怎樣減少體內活性氧/茶水煮飯可防癌

2012-03-21 10:03:33 來源於：飲食與健康·下旬刊 2012年第2期

北京電力學院急診科副主任醫師肖青說，人的壽命長短，與體內的活性氧（氧與人體某些物質發生化學反應產生）有關。人體內活性氧過剩會對細胞造成傷害，甚至導致細胞死亡，誘發各種心血管疾病、神經性疾病及腫瘤等200多種疾病。可使組織器官衰老，90%以上的老年性疾病是由它引起的。

清除體內過多的活性氧是防病延壽的關鍵：

慢呼吸 人體正常呼吸攝入的氧氣中，98%被人體有效利用，約有2%轉化為活性氧。放慢並深呼吸可增加氧的利用率，減少活性氧的產生。平時呼吸儘量放慢，增大呼氣和吸氣的量。

柚子皮 關節肌肉痛為常見的老年病，是關節肌肉中活性氧增加，導致關節軟骨及肌肉組織受損或炎症所致。柚子皮中含92%以上的柚皮苷，柚皮苷可清除關節肌肉中的活性氧，保證軟骨組織，緩解骨關節症狀。柚子皮還可治療足跟痛。足跟痛也與足跟部活性氧增多有關。將新鮮柚子皮搗爛，敷在關節或足跟患處，外用保鮮膜包好，膠布固定，每天換一次。

運動 體內活性氧的產生與運動量大小有關。運動量適中並持續堅持時，體內清除活性氧的能力提高15%~50%，每週堅持3~4次，即可收到減少體內活性氧的效果。但運動量過大到精疲力竭的程度，作用相反。

茶水煮飯可防癌

文/張 欣

據營養學家研究，常食茶水煮的米飯，可以防治四種疾病：

預防中風

腦中風的原因之一，是人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風。

防治心血管疾病

茶多酚是茶葉中的主要物質，約占水浸出物的70%~80%。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

有抗癌防癌作用

茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

預防牙齒疾病

茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。

茶水燒飯很簡便

先將茶葉1~3克，用開水浸泡4~9分鐘，取一小塊潔淨的紗布，將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);再將米放入鍋中，洗淨，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米麵3釐米左右，煮熟即可食用。