沒有蛋黃的雞蛋

　　　 很多人怕膽固醇，吃蛋都把蛋黃剔走，但我暫時仍冇有識死，吃餐蛋飯時總喜歡讓蛋黃汁流透飯粒裏，吃薰蛋亦不放過溏心的半凝蛋黃，只有在早餐吃煎雙蛋時，才小心地用餐刀把兩個蛋黃工整的切出來置於一旁，我不喜歡這種狀態的蛋黃。

　　　 這顆沒有蛋黃的雞蛋，外表和普通雞蛋沒有分別，剖開來白滑如玉，賣相極之吸引，但我一口也沒有吃。這不是一顆街市買的普通雞蛋，我在一家大型日資超級市場，看見來自世界各地的貴蛋，有餵飼有機飼料的，有講到天花亂墜有益到天上有地下無的貨色，而我抱着即管一試的心態，買下這盒宣稱雙倍維他命E的外國蛋，當中竟有這一隻沒有蛋黃。

　　　 十元七隻的內地蛋和三十多元半打的日本蛋，究竟在食味上有甚麼分別？坦白講，我一點也分辨不到。認真的說，總之不是壞蛋，隨便給我一隻雞蛋已可以了。我經常買不同的蛋，只是出於好奇嚐新和貪得意而已。

　　　 然而，當所有母雞都忙於生產沒有蛋黃的雞蛋時，我們還有雞吃嗎？而且，我疑心頓起，好好一隻雞蛋，為甚麼會沒有蛋黃的呢？正如一個健康正常的人，是不會缺精子或卵子的，這顆蛋準是不正常的。

　　　 我在互聯網上搜尋，發現內地一個農村養雞人家，也曾試過有一隻母雞連續六天產下六隻沒有蛋黃的雞蛋，那位農民說養雞幾十年都未見過。內地的科研人員懷疑那母雞吃了某些飼料，才產下這些不正常的雞蛋，亦有可能這些雞蛋基因出現了不正常的變異……總之，這種雞蛋吃不過。

　　梁家權