激罕意大利香軟烤餅
2012/06/07 08:41:03 網誌分類: 生活
| 說到意大利菜，大部份人都會立刻想起Pizza及意粉這些大路食品，近日米珠蓮發現了一款來自意大利北部城市Romagna的傳統美食Piadina（意大利烤餅），在本港較為罕見，且食味一流，值得推介。 這家意大利烤餅專門店位於上環，名為Piadina，所賣的烤餅風味正宗，近九成食材皆由意大利直接進口，務求做到原汁原味。Piadina的做法並不複雜，烤餅以意大利麵粉、橄欖油、牛奶及鹽搓成，雙面烤烘後便加入各式餡料，然後對摺再烘一會即可。烤餅共有十一款口味，配料選擇多元化，由雞蛋、巴馬火腿、雞肉至辣肉腸都一應俱全，鹹甜兼備。在當地最經典的口味是Classica，即點即製的烤餅非常香軟，餡料有Mozzarella芝士及巴馬火腿，芝士呈半融化狀態，鹹香十足，非常美味。愛吃黑松露者則必試Ricca，特別加入了蘑菇及矜貴的黑松露醬，令口感更加豐富，且香氣極為濃郁，更能突出巴馬火腿的鮮味，叫人一試難忘！ 店內其他食物的水準亦屬中上，如RisottoalParmigiano（巴馬臣芝士意大利飯）便做得不俗，特別選用熟成十八個月的巴馬臣芝士，芝士味很重，飯亦煮得軟硬適中，還盡量減少牛油的份量，令質感不會過份Creamy，多吃幾口也不覺膩，芝士迷不容錯過。 查詢：35720130 米珠蓮 |
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