兩個細節有效提升豆腐皮的涼拌口感——金針菇拌豆腐皮

原料：豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜

做法：

1、豆腐皮切絲，焯水後瀝幹水分備用；

2、金針菇減去根部，焯水後瀝幹水分備用；

3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；

4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；

5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。