飲番杯廿四味

新年多吃煎炸食物，容易引起暗瘡、口氣、聲沙、喉痛、便秘、牙肉腫痛、腸胃發炎等，想清熱解毒、去濕消滯、預防感冒，我們都會幫襯涼茶舖，飲番杯涼茶，街頭巷尾，梗有一間在你附近！

每家涼茶舖，都會提供多款涼茶，任君選擇，而各自有獨特的配方。

傳統涼茶，一般都是深褐色，味道苦中帶甘，這些涼茶，可以分為苦和甜兩種，用料大同小異，主要有夏枯草、野菊花、崩大碗、苦梅根、風車草、相思籐、水翁花、金銀花、薄荷葉、布渣葉、救必應等，都是一些山間採集的野草。

一般涼茶舖賣的涼茶，常見的有去濕茶、五花茶 (材料有金銀花、菊花、雞蛋花、葛花、木棉花)、雞骨草、菊花茶、夏枯草、火麻仁、竹蔗茅根水、酸梅湯、感冒茶和廿四味等十數種。

所謂廿四味，是每間涼茶舖的鎮店之寶，宣稱有療效功用，但其實只是用草藥煎煮出來的苦茶，沒有固定的藥方，份量也沒有劃一的標準，數量可以隨意增減，所以有的只用了十多味草藥，有的會多至廿八味，由於店鋪稱為秘方，不會公開成份，消費者也無從得知，用了甚麼藥材，只憑街坊的口碑相傳。

使用的草藥，主要有水翁花、鴨腳木皮、苦瓜乾、崗梅根、木槵根、山芝麻、三椏苦、五指柑、毛麝香、連翹、露兜根、相思藤、布渣葉、救必應、地膽頭、榕樹鬚、黃牛木、鬼羽箭、葫蘆茶、黃牛茶、蔓荊子、金櫻銀、金沙籐、金錢草、蒲公英、火炭母、.冬桑葉、白千層、白茅根、淡竹葉等，用來清熱去濕，藥性偏向寒涼，所以體質虛弱的、兒童、老人和孕婦都不適宜飲用。

從前大部份人，從事體力勞動的行業，又擔又抬，體質比較健壯，當時因為貧窮，身體偶然遇有不適，看醫生的費用極之昂貴，唯有服用廿四味來治病。

但現代人，從事勞動工作的人不多，體質又較柔弱，廿四味屬於大寒的草藥，胡亂服用，少則傷肝，脾胃受損，嚴重的會引起心悸，頭暈作嘔，可大可小！

因為不清楚涼茶舖，在廿四味內加添的藥材成份，所以現時大部分中醫，都不鼓勵人飲廿四味，還是飲番杯較正氣的五花茶，或是竹蔗茅根水，清一清腸胃！