主播看世界——蘭州牛肉麵的啟示
2007/08/08 00:00:00 網誌分類: 寫作 08 Aug
本港牛肉買手因不滿內地活牛供應減少，發起罷市抗議的事件，雖未為市民帶來太大不便，但已浮現了內地通貨膨脹加劇，特區政府應否開放活豬活牛的進口權等問題。牛肉漲價所引發的社會矛盾，不只在香港出現，近月在甘肅蘭州也因為政府出手限制牛肉麵價格，引發很大的社會爭論。 蘭州的牛肉麵館六月時不約而同地大幅調升價格，細碗牛肉麵由二點三元（人民幣，下同），加到二點八元；大碗牛肉麵就由二點五元，加到三元。由於牛肉麵是當地市民的日常食品，數日間價格上升兩成，不禁激起民怨。市物價局為了平息民忿，於是公告全市要限制售價。 宣告限價不難，最難是如何定價。蘭州當局硬將全市七百多家牛肉麵館分作四等級，最低的普通級麵館所售賣的大碗牛肉麵不可高於二點五元。這定價是如何計算出來？當局是以材料、工資、舖租、稅項雜費，計算出每份大碗牛肉麵的成本為二點一九元。以這成本計算，定價二點五元一碗的牛肉麵，麵館老闆已有合理賺頭。可是問題就出現了。牛肉麵定價是由市場決定？還是以成本決定？何謂合理利潤？甚麼產品和服務是政府可管，甚麼東西不應管呢？ 牛肉漲價是不爭事實，牛肉買手的行為有可能過激，然而政府亦要藉此深思，甚麼需要管與不管？ 張慧慈 
你要仔細問問自己，你「驚」什麼？
你肯定不是驚他，很可能是驚他對你的反應。當你知道你「驚」什麼時，才可以對症下藥。
我的課程，任何想自我改進的人也適合，最緊要是你準備好未！