布袋澳食海鮮

這天和一班同事在清水灣行山，沿著釣魚翁郊遊徑，經過五塊田、上洋山、下洋山、廟仔墩、田下山、大廟灣，最後到達布袋澳村，一番體力勞動後，肚子咕嚕咕嚕的作響，就選擇在布袋澳食海鮮，大快朵頣。

香港人食海鮮，熱門地點有西貢、鯉魚門、香港仔、流浮山、三聖邨，但在布袋澳食海鮮，小小的海灣內，有養殖著各類海魚的魚排，空氣中飄蕩著濃郁的海水鹹味，有客家圍村的磚屋、有年代久遠的洪聖古廟，還有擺賣鹹魚、蝦乾、蠔豉和花膠的小檔攤，很有小漁村的風味；夜幕低垂，在這裡閒逛，已經是一件賞心樂事。

香港人吃海鮮，無時不食，一年三百六十五天，天天無休，來布袋澳食海鮮，地點較偏僻，山長水遠，若不是自己駕車來，要乘搭專線小巴，班次極疏，今天不是周末，也不是假期，但入夜之後，陸續見到人三三兩兩前來搵食，海鮮店內坐了半滿的人，路肩上泊滿了專程入來的汽車，可見香港人為了一求美食之瘋狂！

這裡的各樣游水海鮮都很新鮮，有一條碩大的龍躉在魚缸內游弋，作為生招牌和鎮店之寶，其他的有龍蝦、象拔蚌、石斑、扇貝、肉蟹、海蝦、瀨尿蝦等，全部即叫即劏，若果散叫，可以自己揀，價錢會貴一些，但若果點選一些套餐，比散叫平宜許多，份量足夠，取價公道，值得推薦。

這晚我們選了的套餐有白灼海蝦、清蒸大石斑、上湯龍蝦、椒鹽鮮魷、椒鹽瀨尿蝦、薑蔥炒花蟹、沙薑雞、海鮮濃湯、郊外油菜、招牌炒飯、還有水果盆、糖水，連酒水加一，一檯十五人，每人的消費廿百四十，非常滿意，吃得個個捧腹而歸。

海鮮不用煮得太熟，才能吃到牠的鮮味；先上檯的是海蝦，幸運的會嚐到竹節蝦，海上撈的，不是養的，很有蝦味。再來的是椒鹽瀨尿蝦，肉質爽甜，椒鹽很入味；椒鹽鮮魷表面炸得鬆脆，魷魚彈牙，色香味俱佳；再來的是上湯龍蝦，龍蝦肉質鮮美，伊麵底吸收了龍蝦和上湯的精華，十分惹味。

清蒸大石斑，用的是沙巴躉，是近年在香港成功繁殖的養殖魚品種，由龍躉及老虎斑雜交繁殖而成，結合了龍躉及老虎斑肉質爽滑及魚味濃郁的特點，應該是從附近酒家的魚排中撈上來的，我們連魚頭也不放過，吃到只剩下一條魚的脊骨。

食材最重要的是那個鮮字，加上廚師煮得好吃，火候拿捏得好，又有鑊氣，接著的薑蔥焗蟹、沙薑雞、海鮮濃湯、郊外油菜、招牌炒飯等，也很有水準，特別是那煲海鮮濃湯，是全晚的精品；雖然是用魚頭魚尾，加入簡單的豆腐、白菜仔煮成，但因無添加味精，魚味濃郁，我一連喝了三碗。

最後的糖水，我們分別選擇了喳喳、綠豆沙、西米露，還有水果盆，已經飽得不能動了，飲飽食醉，但醉在心頭。 

有一班好友陪你遊山玩水，又和你一同分享美食，天南地北，風花雪月，最重要的是一班在相同地方工作打拼的手足，能有相同嗜好，人生夫復何求？