蓮藕花生草菇湯

2013/04/15 16:49:31 網誌分類: 飲食

15 Apr

蓮藕花生草菇湯

(網絡轉載)

原料：蓮藕、干草菇（或是干香菇）、花生米（帶外面的紅皮的）

做法：
１、蓮藕洗淨，切滾刀塊；干草菇用水浸泡；花生米用水浸泡。
２、高壓鍋中加一半水，放入所有材料，順便將泡干草菇的水也倒入鍋中（最底下的渣子別
倒），蓋上鍋蓋，先大火煮到冒氣，轉小火再慢慢煲半個小時，打開鍋蓋，加少許鹽調味
即可。

心得：
１、家裡的砂鍋“升天”了，哈哈，只好用高壓鍋代替，當然煲湯最好還是用砂鍋。最喜歡裡
面的蓮藕和花生都可以煮得面面的。
２、蓮藕和花生都是補血的好東西，但蓮藕因為是水生的，所以性涼。花生的紅皮一定要留
著。
３、干草菇比草菇多一份香氣，無論是搭配什麼煮湯，是非常美味。還想知道如何自己曬干草
菇，改天在猛烈的陽光下曬一點，看行不行。
４、湯有時喝得是原汁原味，如果可以接受，不加鹽會更有另一番滋味。回向得究竟，心常清淨離眾毒。