[轉載]只需四步就能做出席捲東南亞的零食之王：芒果乾

 [轉載]只需四步就能做出席捲東南亞的零食之王：芒果乾

    芒果又名蜜望、庵波羅果，因其果肉細膩，風味醇香，一直素有“熱帶果王”之美譽。而現如今便利快捷的

交通也讓我們一年四季都可以吃到不同品種的芒果。可是芒果不宜長時間的保鮮儲藏，所以人們常會把它加工成

蜜餞、果酒或者果乾來享用，而這其中最為知名的還要算是席捲東南亞，引爆零食新潮流的菲律賓7D芒果乾了。

       7D芒果乾因為它超人氣的銷量，因此在市面上也湧現出大量的假冒產品，相應而生的則是網上那大段大段的

真假辨別大總結。其實我們大可不必如此勞心費力，在家DIY也一樣能做出如此美味，而且步驟還特別的簡單，

只需：一剝、二切、三浸、四晾即可。

     不過想要做出的成品最終可以媲美這大名鼎鼎的零食之王，就一定要挑選肉質肥厚的優質芒果，這樣才能擁

有那極為濃郁絕妙的口感。而無論購買哪個品種的芒果，切記一條：要挑選皮質細膩且顏色較深，聞起來有股淡

淡的芒果香，這樣的芒果才是新鮮且自然成熟，口感最是味美多汁的上等貨。別看這家庭做法如此簡單，但成品的滋味兒真是好的沒話說，包您一試就再也不想買那市售的芒果乾了，不信的話您就親自來試一試吧

 這自製的芒果乾吃起來是濃郁醇香又有嚼勁，甚至比鮮芒果的滋味還更勝一籌呢

這麼簡單的步驟，就連小朋友也可以輕鬆搞定呢

不能切成整片的芒果也不要浪費，可以切成細條或是小塊，晾至後一樣的風味絕佳
這才是真正純天然，沒有一絲一毫添加劑的零食

浸泡過芒果片的糖水可以直接飲用，純天然的芒果冰飲哦

原料：台農芒果300克  糖30克  水100克    

1.取一隻芒果洗淨外皮後，削去外皮

2.用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀

3.取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化

4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液裡

5.晾涼後放置冰箱冷藏3小時後，將芒果片小心的取出

6.一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處

7.期間最好每隔3—4小時翻一次面（如果是較潮濕的地區，可以用電扇來吹一下）

8.晾至大約24小時後，芒果片變得有韌性就可以食用了（晾至時間不宜過長，否則口感會比較硬）

晾至時間和芒果片的薄厚以及天氣的干燥程度有很大的關係，因此在時間上可以靈活的變通哦

注意事項：一定要挑選肉質肥厚、鮮美多汁且自然成熟的新鮮芒果來製作芒果乾，這樣口感才會好；如果在濕度

大且高溫的地區，可以適當的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的濃度（ 糖本身也具有防腐的作用），經過

糖液充分的浸泡，注意通風就可以了；或放在空調室內，這樣都會有效縮短晾至的時間，保證芒果乾最佳的口感

 來源:木棉