Tasting the “beautiful stone” with Bruno Borie

Tasting the “beautiful stone” with Bruno Borie

Ducru Beaucaillou（寶嘉龍）是1855Médoc評級下列級酒莊的第二級（Deuxieme Grands Crus classés），酒莊位於波爾多的Saint Julien，十七世紀中後期由Beychevelle（龍船莊）分割出來。十八世紀初酒莊原本叫Bergeron，因為莊主發現園中有很多美麗的小石，便把它從新命名為Beaucaillou。Beaucaillou相當於英文Beautiful Pebbles，美麗小石之意。

1795年愛好葡萄酒的富商Bertrand Ducru買下酒莊，並加上自己的姓氏改名為Ducru Beaucaillou，而且一直延用至今。Ducru是位用心釀好酒之人，而他岳父又是當時波爾多商會會長，當然也在上層社會大力推薦女婿的酒。他岳父甚至改變商會會議上一向給到會者上水的習慣，改成上Ducru Beaucaillou的葡萄酒。

1866年蘇格蘭裔的Nathaniel Johnston以高價買下酒莊後，發現園內的葡萄常有小偷來偷採，為防小偷，他與大總管David想出了一個辦法，就是以銅硫酸與石灰合成混合劑噴灑在葡萄的表面，令葡萄表皮生出一種粉狀略帶臭味的粉膜，以此減低小偷對此種葡萄的偷盜興趣。當時其它莊園對此並不為意，直至1880-1890年間，波爾多地區發生廣泛的葡萄蚜蟲病害時，大家才注意到Ducru Beaucaillou噴灑了此類混合劑的樹能有效抵抗葡萄蚜蟲。偶然發現了抗衡蚜蟲的救星另Ducru Beaucaillou聲名更為顯赫。Johnston後來又在原有法式酒莊城堡兩旁加建了兩座英國維多利亞式城堡，形成了我們今日所能見到的英式波爾多酒莊城堡。

二十世紀初，Ducru Beaucaillou很依賴美國市場，但1920年代美國突然實施全國禁酒令，另酒莊的收入大跌，出現財政困境。Johnston迫於無奈於1928年將酒莊賣給了酒商Desbarats de Burke。到了1941年Francis Borie購下酒莊，Borie家族並定下回復歷史名莊風彩的二十年大計，重新種植大部分葡萄樹，嚴格控制產量，每年兩次葡萄顆粒精選，改良設備等等。時至今日，Ducru Beaucaillou已是世界公認的超二級（Super 2）酒莊之一。

試酒會當晚品嘗了一共八支，酒莊出產的正、副牌酒，最可惜的是酒會臨時抽起RP100分的2009 Ducru Beaucaillou，換上了Vintage 2010的出品。

Fourcas Borie是支性價比超高的紅酒，個人覺得比副牌的La Croix de Beaucaillou更吸引。而正牌酒我會推薦Vintage 2008！

2010 Fourcas Borie（$175，RP90）
2000 La Croix de Beaucaillou（$739）
2007 La Croix de Beaucaillou（$375）
2010 La Croix de Beaucaillou（$495，RP90）
1995 Ducru Beaucaillou（$2,150，RP94）
2004 Ducru Beaucaillou（$1,250，RP93）
2008 Ducru Beaucaillou（$1,290，RP95+）
2010 Ducru Beaucaillou（$2,350，RP98+）

Mr. Bruno Borie, The Owner of Ducru Beaucaillou

官方網站：http://www.chateau-ducru-beaucaillou.com/

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