香橙四季豆酪梨拌飯

2013/09/15 07:20:30 網誌分類: 飲食
15 Sep

做法:
1 四季豆洗淨切段,熱水川燙後冰鎮。
2 酪梨去皮切丁;牛番茄去皮去子切丁;蒜仁切碎備用。
3 柳橙洗淨後,削下柳橙外皮剁碎備用。避免柳橙皮白色部份,會苦。
4 將上述材料與放涼的白飯、橄欖油、黃薑粉、檸檬汁拌勻,加入剁碎的茴香草及少許鹽和胡椒即可
註:茴香草可用九層塔切碎取代。
◎主廚叮嚀:飯放涼再拌油,較容易拌得均勻:酪梨可取代肉類,讓米飯口感更滋潤


(1人份):熱量498.01卡、蛋白質9.3克、脂肪9.4克、醣類94.0克、纖維7.2克、膽固醇0.0毫克、維生素C49.9毫克、鐵質1.7毫克、鈣質69.4毫克、鈉24.4毫克
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http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016337&page=5

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L 先求不敗後求勝
L 先求不敗後求勝 2013/09/15 11:37:28 回覆

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淺雪
淺雪 2019/10/12

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