港式咖哩雞

2007/09/05 00:11:41 網誌分類: 港式菜

05 Sep

我爸是個打咖哩能手, 從小已十分鐘意食我爸做的咖哩. 前幾天, 我爸再做了一大瓶給我, 近排工作忙得要命, 但是實在忍不住...更忙都要煮我爸這個"香辣，但不辣脷, 不辣喉”的美味咖哩雞!

雞腿4隻斬件, 用豉油2湯匙, 糖1湯匙, 咖哩粉2湯匙醃30分鐘

薯仔1-2個切塊, 洋蔥1個切塊, 蒜蓉2湯匙

呀爸咖哩醬3-4湯匙

鑊下少許油把洋蔥和蒜蓉爆香

下雞件再爆香至雞有輕微金黃

加入咖哩醬

兜勻

加雞湯1罐, 湯大概要蓋過雞, 滾起後改細至中火炆至雞和薯仔熟透, 大概20分鐘

最後, 加花奶或者椰汁1小罐, 兜勻

盛好, 便成

回應 (11)

我要發表

2007/09/23 10:46:17 回覆

中秋節快樂

2007/09/19 18:37:34 回覆

我呀爸咖哩用了30多種香料, 現在一下子比較難介紹!

其實, 市面上都有些咖哩醬味道不錯的, 譬如: 銅鑼灣鵝頸橋街市裡有間香料舖, 他們的咖哩醬口感都不錯, 不過我覺得味道不夠, 需要多加點香料, 譬如, 洋蔥, 蒜頭, 雞粉等才夠味!

等我試用市面上的咖哩醬, 加一改良以下在介紹給大家, 好讓大家都可以在家食到美味港式咖哩啦!

2007/09/18 17:55:33 回覆

請問, 如果我無阿爸咖哩醬, 係咪要落多D咖哩粉? 咁落幾多好?

唔該晒啊

2007/09/17 10:08:00 回覆

可唔可以講下個咖哩醬係用乜材料做呀?如果0係街買果d咖哩醬係唔係唔同呀?

2007/09/13 17:32:30 回覆

口水都流左幾尺了~~~~~

2007/09/12 07:22:00 回覆

hi hi welcome to my blog

無端端 2007/09/10 18:08:06 回覆

一直不知道咖哩同辛辣食物有何分別?怕吃多了咖哩會腸胃熱氣呢?

2007/09/10 15:43:12 回覆

何時教教我打咖喱？

2007/09/09 14:35:36 回覆

睇到，食唔到......T^T~~~

2007/09/06 13:24:12 回覆

真是好好食! 打咖哩意思是那咖哩醬是我爸親手用30多種香料再加4-5小時時間做成的.....他都把配方傳授了給我.....我都是時候找時間試試自己打咖哩了....

2007/09/06 11:51:34 回覆

好好吃！！！！！！但係何謂打咖喱呢？？？