九龍城的蘭桂坊

財政司司長曾俊華，日前在其個人網頁中，發表了一篇名為「非一般的啟德郵輪碼頭」的網誌，呼籲業界共同携手，將九龍城區打造成為另一個的香港蘭桂坊，提高九龍城在國際旅客中的知名度。

「九龍城是我自小就熟識的地方，在喇沙讀書的時候，九龍城是我流連最多的社區，那時候城寨還未拆卸，啟德機場的新跑道剛剛建成，侯王道和衙前圍道一帶食店林立，我和同學常常光顧一間叫Howard's Bakery的餅店，他們的Pound Cake，名副其實是用一磅牛油焗制，很肥膩，但很好吃，這裡的蛋撻也非常美味，剛出爐的那種味道，現在只能在心中回味。」

「轉眼半個世紀，機場跑道已離開了九龍城十多個年頭，可幸九龍城區還有不少特色食肆，讓本地老饕搵食有個好去處。早前我到九龍城和一班街坊食晏，他們告訴我，機場搬走后，人流顯著下跌，經歷過幾年艱難日子，現在情况有所改善，但周末晚飯時間，路上汽車數目最高峰只是出現「Double parking」，還未回復到當年最鼎盛時的「Triple Parking」；違例泊車當然不是什麼好事，但也反映一班九龍城街坊的期盼。」

「和街坊言談之間，大家都期望新落成的啟德郵輪碼頭，全面投入運作之後，能夠為該區帶來更多的人流和生意，我對此是樂觀的，但關鍵是必須要各方面作出配合，尤其是九龍城一帶的食肆，能否一同合力打造一個形象鮮明的「美食之城」品牌，吸引旅客在晚上返回郵輪前，先在九龍城享受一頓充滿香港特色的晚餐或宵夜，否則旅客可能選擇到其他地方去，不一定會花時間在九龍城。」

「我的好朋友盛智文當年推廣蘭桂坊的經驗，便是與同區同業聯手打造「蘭桂坊」品牌，然後統一對外宣傳，提高「蘭桂坊」在國際旅客間的知名度。我認為這個經驗，很值得九龍城的朋友參考。」

不過，要將九龍城打造成為另一個的香港蘭桂坊，有它基本的難度，蘭桂坊的成功，有其天時、地利、人和的因素，也有其僥倖的因素，在1980年代，當時有「蘭桂坊之父」之稱的盛智文，獨具慧眼，發現在香港生活的外國人，欠缺社交場所，於是他在俗稱「爛鬼坊」的地方，開了一家叫做「加利福尼亞」的西式餐館，招待自己在生意上有往來的客人。

誰知，這裡的西式餐館和酒吧越開越多，甚至佈滿整條街道，成為一條出名的酒吧街，國際知名的蒲點；聯同德己立街、威靈頓街、雲咸街、和安里及榮華里一帶，構成一個聚集大小酒吧、俱樂部、餐廳與零售商舖的高檔消費區，甚至延伸至中環蘇豪區，每當夜幕低垂，霓虹燈光不停閃爍，各種膚色的遊客紛紛擁入這裡，或開懷暢飲、或高談闊論、或隨歌勁舞，使蘭桂坊漸漸變成香港一個中西文化交融的地標。

不少名人、娛樂圈藝人及外藉人士，都喜歡到蘭桂坊夜蒲；每逢周五假日，很多香港人下班後，也會和朋友知己來蘭桂坊喝一杯；除了在酒吧內，街上同樣擠滿顧客，捧著酒杯與朋友對酹一番，享受強勁音樂的節拍。

而到了一些重要節日，例如萬聖節、聖誕節、除夕夜、元旦倒數、啤酒節時，這裡更會擠得水洩不通！一年一度的嘉年華，蘭桂坊還會有來自世界各地的表演者，包括巴西森巴熱舞女郎、非洲敲擊樂手、歐洲街頭表演藝人，組成巡遊隊伍，穿梭於人群當中，將這裡打造成為一個開心的樂園。

但九龍城區的食肆商舖，客源明顯與蘭桂坊有別，無論是泰國餐館、中式餐廳、火鍋店等，顧客主要都是本地人，雖然間中也有遊客慕名而來，但鮮有洋人會到這裡夜蒲，要吸引那些中產階級、夜貓一族、外國人到來消遣，需要將九龍城區重新規劃，開設酒吧、舞場、卡拉OK等娛樂場所

要將九龍城發展成為另一個的蘭桂坊，明顯是天方夜譚。