科學營養地將剩飯變身為寶——砂鍋鮮蝦粥

2013/11/18 07:46:41 網誌分類: 飲食

18 Nov

每個家庭或多或少都會有剩飯的時候，通常的處理方法就是做成泡飯或炒飯。然而，泡飯不利於胃腸道的吸收，而炒飯需要加入較多的油脂，不利健康。今天就給大家介紹一招：如何科學營養地將剩飯變身為寶。

粥的家常做法有兩種：一種是生米下鍋加水慢火熬成米粥；另一種就是像今天這樣將熟飯加水煮成泡粥。
泡粥的做法非常簡單，時間上卻大大縮短，適合生活節奏快的家庭，美味的指數也絕不低於慢火細熬的粥。
泡粥可以加入粗糧、豆類等，煮成香甜可口的甜粥。也可加入海鮮、雞肉、內臟、牛蛙等煮成營養美味的鹹粥。

今天這道泡粥加入了對蝦，蝦肉提高身體免疫力，治療頭痛頭暈，健腦明目，滋補壯陽都有很好的療效。九月的對蝦肥嫩鮮美，肉實彈牙，再加入了冬菜和香菜，使這道粥不但營養豐富，更鮮上加鮮。

主料：剩飯1碗、對蝦350克
配料：冬菜50克、姜1片、香菜1根
調料：鹽、芝麻油適量

做法：

1、材料備好。
2、冬菜洗淨，姜切碎，香菜洗淨摘段備用。
3、蝦去頭去殼開背備用。
4、鍋裡倒入兩碗水，然後將剩飯倒入，用筷子攪拌熬成米粥。

5、倒入冬菜，微煮一會。
6、然後再倒入對蝦。
7、煮至對蝦蝦身捲曲變紅。
8、撒入鹽、淋入麻油，放入香菜即可。

糖之心語：煮粥的過程最好要配合著攪拌，不易粘鍋。

回應 (0)

我要發表