砂鍋筍燜雞標籤：
2013/11/25 08:08:09 網誌分類: 飲食
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1. 材料圖。
2. 雞腿切小塊，加薑片蔥段準備焯水。
3. 冷水加料酒，倒入雞塊。水開後洗去浮末，備用。
4. 一個筍太大了，取根部一小段去皮切塊。
5. 雞塊出鍋後倒入筍塊焯水，加一小勺鹽，稍煮後出鍋洗淨。
6. 準備蔥段薑片和花椒。
7. 一個筍太大了，取根部一小段去皮切塊。
8. 雞塊出鍋後倒入筍塊焯水，加一小勺鹽，稍煮後出鍋洗淨。
9. 準備蔥段薑片和花椒。
10. 留下幾塊筍，鋪在砂鍋底部。
11. 將炒好的筍和雞肉移至砂鍋中，加入孜然粉，加入熱水。
12. 中火燒開轉小火燜燉30到40分鐘，中間開蓋檢視。最後再開大火收一下汁。
砂鍋筍燜雞做法小貼士
對於三口之家，整隻雞買回家，可以分割成雞腿，雞翅，雞胸肉，和雞架四大部分，分別存於冰箱，根據不同部分做不同的菜，很方便，也不浪費。砂鍋的保溫效果比較好，小火慢燉，成菜口感口味兒都比較好，用小砂鍋直接上桌，適合冬天吃葷菜，很方便。
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