能防止春困的養生丸子湯—砂鍋丸子湯

  俗話說“春困秋乏夏打盹”，在這個陽光明媚，鳥語花香的季節，許多人會有困倦疲乏的感覺，俗稱春困。每天無論睡多久，總也睡不醒，而且有越睡越困的感覺。為什麼會產生春困？人體生理機能隨著春暖發生變化，皮膚毛細血管舒張使血量供應增多，而大腦所供給的血與氧則相對減少，從而影響大腦的興奮性，產生了困倦疲乏的感覺。

  如何克服春困呢？其實成年人每天睡 8 個小時左右就可以了。首先生活和作息時間要有規律，多去戶外走走，多聽一些歡快的音樂，室內也可以添加一些色彩艷麗的飾物和花草，給人以賞心悅目之感，有利於消除春困。除了 ​​這些，飲食調理也是不容忽視的，多吃清淡，少吃油膩油炸的高熱量的食物。

  春困與人體蛋白質缺少、機體處於偏酸環境和維生素攝入不足有關，因此春困時飲食應注意增加蛋白質的攝入，適當增加魚類、雞蛋、牛奶、豆製品等食物，多吃新鮮蔬菜和水果。在飲食調養的同時，如果能加入一些養生藥材，將起到錦上添花的效果。紫靈芝具有鎮靜安神，改善睡眠質量，使人精神振奮的功效，對於防止春困也有很好的作用。

   下來給大家介紹一道，巨好喝防春困的砂鍋丸子湯，涵蓋雞蛋，豬肉，豆腐和青菜，可謂營養豐富，清淡美味。肉之鮮嫩﹑菜之清脆﹑湯之美味，保你吃一次還想第二次 ~

砂鍋丸子湯

原料：豬肉末300 克，雞蛋2 個，國瓊紫靈芝片10 克，豆腐200 克，綠甘藍適量

配料：蔥薑末﹑香菜末﹑澱粉各適量

調料：鹽適量，八角1 個，花椒少許

【功效剖析】

豬肉含蛋白質、脂肪、維生素B1 、B2 以及各種微量元素；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。

雞蛋含有豐富的優質蛋白，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

國瓊紫靈芝性平、溫，對於調養糖尿病﹑高血壓﹑失眠﹑神經衰弱有很好的療效，長期服用能夠保肝護肝﹑延緩衰老﹑扶正固本，對人體有益無害。對於防止糖尿病並發症有很好的輔助作用。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

綠甘藍含有豐富的維生素C 和B. 胡蘿蔔素及多量的維生素U. 纖維素及糖等多種營養成分。其中纖維素較多，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

做法：

1.       蔥薑末放入肉末內。

2.       放入一勺鹽。

3.       加入適量澱粉，增加肉餡的粘性。

4.       放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁。

5.       鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗乾淨，放入鍋內。

6.       放入一個八角和少許花椒。

7.       大火煮開，改為小火煮15 分鐘，把紫靈芝中的營養成分煮出來。

8.       將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環使用，可以連續用2~3 次。

9.       用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些。

10.   放入鍋內，鍋中始終要保持是沸騰的狀態，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型。

11.   將丸子依次下入鍋內，用勺子撇去表面的浮沫。

12.   丸子都浮出表面後，下入豆腐。

13.   大火煮7~8 分鐘，丸子就熟透了。

14.   鍋中放入適量綠甘藍，根據自己的喜好可以放入各種青菜。

15.   綠甘藍變軟，放適量鹽進行調味，再灑少許香菜，上桌即可食用。