草雞芋頭砂鍋煲標籤:

2013/12/06 08:31:11 網誌分類: 飲食
06 Dec
草雞芋頭砂鍋煲
愛跳舞的老太愛跳舞的老太發表於2012-03-18 22:04

菜譜物語——草雞芋頭砂鍋煲

冬天,我喜歡用砂鍋做菜。特別是煲雞,煲骨頭湯,用砂鍋做出的菜不僅味道好, 而且大冷天的,桌上一大砂鍋冒著熱氣,真給人於家的溫暖!砂鍋的好處在於小火慢功,保溫性好,做出來的湯美味鮮。
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  • 食材明細
  • 適量
  • 料酒 適量
  • 適量
  • 鮮抽 適量
  • 老抽 適量
  • 適量
  • 適量
  • 辣椒 適量
  • 八角 適量
  • 桂皮 適量
  • 花椒 適量
  • 雞精 適量
菜譜精靈:不在電腦前也能看菜譜,免費下載>>製作步驟
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第1步
    1.  草雞去雜質,用溫水洗淨
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第2步
    2.  芋頭去皮,洗淨
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第3步
    3.  草雞斬大塊放入高壓鍋,放適量清水.
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第4步
    4.  加料酒,八角,桂皮,辣椒,花椒,姜,蔥,大火煮開,小火燉15分鐘
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第5步
    5.  取砂鍋,把高壓鍋裡的雞與汁倒入
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第6步
    6.  放入芋頭
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第7步
    7.  放鮮抽,老抽,糖。
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第8步
    8.  大火煮開,小火30分鐘.
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第9步
    9.  放 ​​鹽
  • 草雞芋頭砂鍋煲的做法第10步
    10.  煮至湯汁稠即可
草雞芋頭砂鍋煲做法小貼士

1.草雞是親戚自己家養的,所以沒有焯,用溫水洗即可. 2.時間如果來得及,不用高壓鍋煮,直接用砂鍋燉. 3.用冰糖更好吃。

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Him wong
Him wong 2020/02/07
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k98m
k98m 2020/01/24

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Eric Lau
Eric Lau 2020/01/17

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Abc
Abc 2019/09/11

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