冬季養生如何進補？專家盤點冬季補虛“四大名補”！

冬季養生如何進補？專家盤點冬季補虛“四大名補”！
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隨著步入冬季，天氣將會變得愈加寒冷，人的身體也應該在此時隨季節的變換而做出調整。冬季萬物蘊藏，是食補的最佳時機，我們需要通過各種食療方來滋補身體，以抵禦冬季嚴寒。
冬季養生如何進補？
中醫養生——冬季養生如何進補？專家盤點冬季補虛“四大名補”！

冬季養生如何進補？專家指出：市面上滋補品琳瑯滿目，我們應當選擇哪些來進補呢？中醫認為，養生進補務須辨證施治，人有四種體虛證型：陽虛、陰虛、血虛和氣虛，不同類型需要不同的補藥，而補益中的“四大名補”—— 鹿茸、冬蟲夏草、阿膠和人參。這幾種藥物與食物相配，能夠達到最佳的補益功效。

一、陽虛之人食補鹿茸小米

李時珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損……”。現代藥理研究表明，鹿茸含多種氨基酸、骨膠原、蛋白質和礦物質，有滋補、強壯作用，服用後可使人精力充沛。

冬季養生如何進補？

推薦食譜：鹿茸小米粥。鹿茸研末，每次取1克，放小米粥內服用。鹿茸性溫，味甘咸，入肝、腎二經，有補腎壯陽之效。小米性溫，有養胃之功效。兩者相配，滋補效果更好。

二、陰虛之人食補蟲草老鴨

冬蟲夏草性溫，味甘，入肺、腎二經，有補虛損、益精氣、止咳化痰之功效。現代藥理研究表明，冬蟲夏草含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、礦物質等成分，有增強免疫功能、降低膽固醇等作用。

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推薦食譜：蟲草全鴨。取老公鴨1只，冬蟲夏草10克。鴨去毛及內臟，將鴨頭順頸劈開，將冬蟲夏草數枚裝入鴨頭和鴨頸內，再用棉線纏緊，餘下的和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內，放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後揀去生薑、蔥白，加味精，即成一道聞名遐邇的“蟲草全鴨”。

三、血虛之人食補阿膠芝麻

阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎諸經，以滋陰養血著稱。歷代醫家視阿膠為婦科良藥，對調治各種婦科病有獨特之功，尤得女士們青睞。

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推薦食譜：阿膠冰糖煲芝麻。取阿膠500克，浸在1500克黃酒內，等膠塊散發成海綿狀，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當糖與膠溶為一體時，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃仁各適量，製成黏稠膏滋，每日早晚各取1—2匙，以溫開水送服。

四、氣虛之人食補人參配酒

人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經，大補元氣。現代藥理研究發現，其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質，有抗衰老、提高免疫力、調節血脂，防止血管硬化等作用。

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推薦食譜：人參酒。將人參切成段或薄片，浸入優質白酒中，加蓋密封，置於陰涼處，每日振搖1次，浸泡7天后飲用。大補元氣，補 ​​脾益肺，安神益智。適用於久病氣虛，脾肺不足。

冬季養生如何進補？綜上所述，相信大家都有所了解了吧，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜，養生進補務須辨證施治。中醫認為，冬季是匿藏精氣的時節！

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