冬季10大滋补美食羊肉汤
2014/01/07 10:18:19 網誌分類: 飲食
冬季10大滋补美食
一羊四吃之一 超香的羊肉汤一羊四吃之一 超香的羊肉汤
食材明细:
羊肉1000g
羊排 300g
羊油 2块
葱
香菜
盐
菜谱物语——羊肉汤
羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。趁夏天还没真正来临,赶快做羊肉汤。以前做的羊肉汤都是清汤,这几天馋肉,就做得肉味浓一些,真正的喝上一回肉汤。这招是从卖羊肉的大婶那里学到的,用羊油煎锅,做出的汤超香呢。此汤适合大饼沾着吃,并做得咸一些。
原味菜品口味
- 煮主要工艺
- 数小时所需时间
- 普通制作难度
- 1. 羊肉,羊排放清水泡去血水,多换几次水。
- 2. 炒锅置火上,烧干后饭放羊油。
- 3. 煸出羊大油。
- 4. 加足量水,放羊肉,羊排,放姜片。
- 5. 大火烧开,撇去血沫。
- 6. 小火炖一个小时。捞出羊肉,只留羊排。喜欢吃肉,就把大块肉切碎,重新放回锅里。继续煮几分钟即可。
- 7. 香菜和葱切碎。
- 8. 羊汤盛碗里,加盐,香菜和葱。
羊肉汤做法小贴士
羊肉配西瓜——伤元气
羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。
雀肉:不宜与羊肉同食
红豆:不宜与羊肉同食
羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉;不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。
茶与羊肉相克:容易发生便秘
來源: 漂亮马婆
回應 (0)
我要發表