素食制作：東坡豆腐

做法：

１、豆腐切大塊，放入面粉、鹽調制的面糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控干油；

２、另起鍋熱油，爆香姜絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾

     少許欠即可出鍋。